Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elisabeth_von_Arnim Ermita_rupestre_de_la_oscuridad Espárrago_de_Huétor_Tájar_(Denominación_Especifica) Estación_Montgomery Fender_Squier El_Pinell_de_Brai Enrique_III_Sacro_Emperador_Romano_Germánico FX_Interactive Festuca_polyantha Enric_Benavent Fast_times_at_barrington_high Extrarradio Embalse_de_almoguera Fortuynia_aucheri Fiestas_de_Santa_Prisca Esqui_de_travesía Escopeta_lanzagranadas_China_Lake Federico_Guillermo_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg-Glucksburg Ernesto_Tisdel_Lefevre Embajadores_de_España_en_el_Zarato_Ruso Ficus_dahlii Embajador_de_Estados_Unidos Francisco_Álvarez_Perez Espejo_Sajon Equivalente_de_TNT Estatica Emba Ergino Factor_5 El_Ojo Estrecho_de_Beringia Fondo_de_Cohesion Español_norperuano_ribereño Eduardo_Muñoz_Inchausti Escudo_del_Distrito_Federal_(Brasil) Emanuel_von_Purkyne El_Valle_Inexplicable FC For_Mrs. Foro_de_la_Política_Mundial Francisco_Dura Expedición_de_Freire Eudyptes_chrysocome_chrysocome Elección_imperial Etosaurio Estacion_Arana Europs_temporis Francisco_López_de_Zuñiga Email_response_management Francisco_de_la_Cueva_(Obispo) Eleocharis_globularis El_Cosmopolitismo_en_la_Literatura Ellenbergia_glandulata Elecciones_presidenciales_de_la_República_Dominicana_de_2004 Estación_Rucapequén

html map