Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Honório_Carneiro_Leão Arquidiocesis_de_Génova Avellaneda_(desambiguación) Hippeastrum_solandriflorum Idiomas_protoindoiranios Halfling Hexaprotodon_liberiensis Homicidios Arbol_genealógico_de_la_Dinastia_XVIII_de_Egipto Ashbrookinae Hawthorne_CA_(album) Gwen_Ffrangcon_Davies Harriet_Adams Haguey Monasterio_de_Cetinje Angel_Maria_Villar_Llona Argentre_du-Plessis Antonio_Domingo_Bussi Henri_Gaussen Asparagus_dependens Guerra_del_Pacífico_(1937-1945) HD_111232 Hibernar Hector_Fix_Zamudio Astérix_en_Bretaña Helcogramma_novaecaledoniae Aspet Asociación_de_Atletismo_de_Oceania Gutierrezia_fremontii Autovía_a_91 Arroyo_Lamedo Héctor_Estrada_Cano Anaspis_alticola Andres_Sánchez_Pascual Arctostaphylos_rubescens Axiomatica_de_zermelo-fraenkel Antrona_Schieranco Avenida_Quintana HP-9830 Hall_Lidner Ano_1764 Hincame_el_diente Henri_Hureau_de_Senarmont Argyranthemum_tenerifae Hungaro Gustavo_Kuffner Guillermo_Herrmann Montjustin_et-Velotte Arc_sur_Tille Hiili_Hiilesmaa Arrabel_(instrumento_musical) Armando_Acosta_y_Lara Hot_Coffee Minuto_de_Dios_(estación) Aurelio_Gonzalez_(futbolista)

html map