Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aparine_borealis Anton_Rolandsson_Martin Arthur_James_Guyton Mordellistena_mutabilis Multiplexor_Inverso Idioma_aticum Avon-les-Roches Asociación_vexilológica_norteamericana Antoni_pérez_simo Mission-E Asterix_el_Galo_Asterix_en_los_juegos_olimpicos Aracillum Arroyo_El_Bellaco Astronomia_Nova Monolepta_haroldi Antonio_Bustillo_y_Ceballos Moneda_de_4_Reales_de_1820 HR_5960 Antoni_Falguera_i_Sivilla Mujer_de_Denisova Aroma_(canción) Hato_Arriba_(Arecibo,_Puerto_Rico) Avellaneda_(santa_fe) Asesinato_de_Olof_Palme Motor_de_cohete_J_2 Hiperbatones Morelia_spilota Autopista_Presidente_Perón Avenida_P_(línea_Culver) Aristides_Pongilioni_y_Villa Asociación_de_Fútbol_de_Sudán_del_Sur Hyalinobatrachium_cappellei Hannah_Murray Hættuleg_Hljómsveit_&_Glæpakvendið_Stella Honey_(canción) Hamidur_Rahman Atrevete_a_sonar_(álbum) HR_810 Axel_(cantante) Historia_de_la_Union_Civica_Radical:_1903-1916 Mordellistena_longipalpis Antonio_Hernandez-Mancha Azmeraw_Bekele_Molalign Archipiélago_de_los_Colorados Hipersensibilidad_de_tipo_I Atalo_(filósofo) Habrosieae Harssaf Ayuntamiento_de_Caceres Argyranthemum_filifolium Harar Andrés_Gonzales Atlético_Venezuela Montana_(banda) Hanauma_Bay

html map