Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bullhead_(película) Benedicto_Zaccaria Bombesina Betsabé Campeonato_de_Wimbledon_1883_Individuales_Masculinos Bungaro Bertil_Nordenstam Belly_Full_of_Turkey Barthélemy_d'Herbelot Bromus_gracilis CN_La_Latina Cantón_de_Faucogney_et_la-Mer Britten Buque_Luis_Caso_de_los_Cobos Babaorum_(astérix) BYD_F6DM Cargador_eléctrico Belišće Caprifolium_hispidulum Belgrano_Cargas_y_Logística Benet_julià_i_julià Black_Celebration_(album) Brihat_Samhita Boy_Scouts_de_Colombia Castillo_de_la_palma Bernard_Guy_Ryder Caballo_chilote Campeonato_Femenino_Sub_17_de_la_Concacaf_de_2010 Berlioz_(desambiguación) Ban_Ki_Moon Carlo_Tamberlani Cardenales_creados_por_Juan_Pablo_II Biologia_de_sistemas Bartman_Meets_Radioactive_Man B-happy Cervecería_Unión_SA Campanula_tenella Biblioteca_Nacional_de_Madrid Bayenghem_les_seninghem Carles_A._Gasòliba Cardonal Caprimulgus_manillensis Bruno_Balz Batalla_del_alto_de_la_alianza Beatriz_de_Este Burya Beda Cereus_lepidotus Capitanía_General_de_Cataluña Centro_de_cortantes Batalla_de_tenancingo Cerre-lès-Noroy Berrotaran Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1972 Bolicas_de_junco

html map