Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HD_33564_b Ano_925 Hipervitaminosis Monarquia_de_Iran Ano_1841 Muerte_de_Mozart Ataxia_hereditaria Henri_Louis_Frédéric_de_Saussure Antonio_Fernandez_(villista) Angeles_caídos Argenton-sur-Creuse Ansa_(dios_hinduista) Arquitectura_del_sistema_de_E/S Mono_narigudo Apophylia_taiwanica Guerra_en_Cauca_de_2012 Guardia_Real_Marroquí Mississipi_Company Guido_Santórsola Morro_Santana Hospital_Naval_"Almirante_Nef" Mind_Games Historia_de_Chile_(Jaime_Eyzaguirre) Historia_de_Santa_Rosa_de_Copan,_"Los_Llanos"_(Libro) Historieta_alemana Arre_(Navarra) Anthistiria_polystachya Apeadero_La_Fraternidad Hit_Me_(canción) Antoni_badia_i_margarit Angaite Hypostomus_margaritifer Muela_del_juicio Asesinatos_en_Ciudad_Juárez Hippeastrum_unguiculatum Anisete Arzobispo_de_Granada Mosca_cernidora Arrondissement_de_Villefranche-de-Rouergue Heracleum_alpinum_var._pyrenaicum Anaximandro_de_Mileto Hipotesis_(logica) Arzobispo_de_Sevilla Guerras_Macedonicas Havok_Game_Dynamics_SDK Highlander_III:_The_Sorcerer Güerrin Heliotropium Gülseren Happy_New_Year Hans_Sloane I_spit_on_your_grave Mordellistena_obscurinotata IG_Farbenindustrie_AG Arquidiocesis_de_Toledo

html map