Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maevatanania_pellucida Mashiroiro_Symphony Margarospermum_arvense Metro_Goldwyn-Mayer Raiz_enesima Manuel_Odría Pseudo-Calístenes Referendum_constitucional_de_Venezuela_de_2007 Miguel_Ponte_y_Manso_de_Zúñiga Pélope_de_Esparta Queltia_juncifolia Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_2000 Mette_Marit_Tjessem_Høiby Microrregion_de_Alta_Floresta Mariano_Ramos Lizines Ratón_marsupial_de_Butler Mario_Hernán_Conejo_Maldonado Menos_que_un_héroe Mario_Roberto_Martínez Marquesado_de_la_Alameda_(1761) Línea_6_del_Metro_de_la_Ciudad_de_México MRW María_Cristina_de_Borbón-Dos_Sicilias Los_Llanos_(Camaleno) Pseudoschoenus Llobregat_(rio) Prestatyn_Town_Football_Club Magdalena_Kopp Raul_Pérez Los_pistoleros_solitarios Pyrenolichenes Proyecto_Carabobo Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Seul_1988 Proyecto_ALiX Grantville_(Tranvia_de_San_Diego) Luohan_cài Metro_(sistema_de_transporte) Maria_Salas_Larrazabal Luis_I_de_Blois Prunus_amygdalina Malloco Línea_del_Ecuador Primera_división_espanola_1993_94 Macchi_M_C.205 Miguel_Escalona Psicoactiva Meldal Maria_Guinand Presion_parcial_de_CO2 Raúl_Orlandini Punta_Popper Raión_de_Romaniv Melitta_Gräfin_Schenk_von_Stauffenberg Manuel_E._Darias

html map