Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pan_de_conejo Parviopuntia Pittsburg_(Texas) Peñaranda_de_Nueva_Écija NBA_1970/71 Playa_de_La_Chucha Mycetina_idahoensis Policlinico_José_Avila_Serrano Paiño_menor Opoul_Périllos Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Netrokona_(zila) Nueva_Palmira Ogasawarana_arata Nací:_textos_de_la_memoria_y_el_olvido Pasarela_del_bicentenario Pedro_Ponce_de_León Pepe_González_(historietista) Percina_lenticula Odocoileus_virginianus_goudotii Neoindigenista Porta-vivos_de_acuario ORS_(desambiguación) Pasion_(cristianismo) MÉTRICA Museo_Oskar_Reinhart Pocariça Noche_de_las_Corbatas Pont_de_Buis_les-Quimerch Parque_nacional_Macarao Passy-sur-Seine Palacio_Nacional_(Barcelona) Nuestros_superiores Panches Ocho_milimetros Ofensiva_del_Baltico Ostojići Oliba_Cabreta Nutch Pogonia_paranaensis Pedro_José_Escalón Poltávskaya Nanteuil_(escultor) Polígono_Carretera_de_Cartama OMFG Nicaragua_en_los_Juegos_Olímpicos Parques_eolicos_en_Argentina Potencial_evocado Plaza_de_toros_de_Pedro_Bernardo Operation_Red_Wings Odd_Hilt Mónica_Agudelo Ononis_natrix_subvar_inaequifolia Parque_Nacional_Yurubi Pedro_Espinosa_y_Dávalos

html map