Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

S/2001_J_2 Ruy_Gutiérrez_de_Hinestrosa Municipio_de_Saltlick_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) Rhacophorus_barisani Iglesia_de_la_Natividad_Nuestra_Señora_(Carrascosa_del_Campo) Ilkhanato Frenastenicos Indian_Wells Tull Revolución_12.111 Gemma_Nierga Municipio_de_South_Sugar_Creek_(condado_de_Randolph,_Misuri) S.T.A.R.S. Gelsemium Roy_Rowland GFortran Río_Mólokcha Trillium_ovatum Giovanni_Bianchi Municipio_de_Monroe_(condado_de_Logan,_Ohio) Unwound Municipio_de_Killbuck_(condado_de_Holmes,_Ohio) Tullio_Avoledo Río_Foix SADC S_O_S._(Anything_but_Love) Municipio_de_Genesee_(condado_de_Genesee,_Michigan) Glicolaldehido Ruta_N_45 Roopkund Iglesia_de_la_Virgen_del_Carmen Rubilla_colorada Rivas_(desambiguacion) Gegege_no_Kitarou STS_2 Municipio_de_Oconee Técnicas_de_pintura Fray_Jerónimo_Javierre Georges_Papy Gastronomia_chino-coreana Félix_du_Temple Roberto_Romero François_Bédarida Fumetti Illya_Kuryaki_&_The_Valderramas Ui_Imair Río_Irpín Iglesia_de_San_Fruitos_de_Aransis Gaspar_de_rodas George_Bovell Gambusia_bucheri Rus Frederick_Chilton Municipio_de_Allen_(condado_de_Hillsdale,_Míchigan) Muralla_Roja_(Calpe)

html map