Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Flor_amarilla El_Diario_del_Otun FSM_Beskid Ejército_por_la_Liberación_de_Palestina Egidio_Romualdo_Duni El_Sol_de_la_Florida Festival_del_Caballo_de_Paso_Peruano El_Cerro_Mission Escuela_de_Suboficiales_de_Carabineros_de_Chile Eiffel_65_(album) Enclave_macaronésico_africano Eulogio_de_tarragona El-Shams_Club Ens El_señor_de_los_muertos Francisco_Rosario Estación_Pillahuincó Federación_Noruega_de_Futbol Esmoquin_2 Ensayo_Eureka Emma_Heming ElComercio El_pequeño_Hans Eperato Espectro_autista Francois_Tombalbaye Emilio_Rodriguez_Ayuso Espérance_de_Zarzis Exit Espuma_marina Familia_Arellano Estadio_de_Montjuich Estación_de_Cercottes Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1948 Etheostoma_nianguae Estadio_La_Rosaleda Estación_de_Motors Esox_boa Etienne_Marcellin_Granier-Blanc Forma_normal_de_Jordan Estacion_Las_Vegas_Hilton Fiesta_de_la_libertad Estadio_Ciudad_de_Coímbra Estación_de_Cadenazzo El_silencio_antes_de_Bach Extensión_de_la_línea_7 Estación_Central_(comuna) Euskal_bizikleta_2007 Especie_exótica Fly_on_the_Wall_(canción) Foro_(Internet) Extracto_del_pimentón France_Télévisions El_Conde_Pepe Francisco_Racionero

html map