Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asedio_de_Monzon Atomiswave Haidar_Abdul_Amer Guitar_Heroes Groton_(Nuevo_Hampshire) Asociacion_de_Artistas_Plásticos_de_El_Salvador Anticoncepcion_poscoital Härkingen Así_soy_yo_(cancion_de_RBD) Apeadero_de_Meia_Praia Anunciación_(Botticelli_Glasgow) Hectómetro Apeadero_de_Alegria I-175 Hannes_Meyer Anfac Guido_Peña Miro_Šmajda Avenida_Foch Anisarthrocera_batesi Monanus_rugosus Ibn_Sïdah Mingorria_(Ávila) Atenuante Mono_City Anos_1450_a.C. Güémez_(Tamaulipas) Anhée Andrés_Agustin_de_Orbe_y_Zárauz Moq Anglès_Anglés Hamburger_Sport-Verein Asilo_de_ancianos_de_Sueca Apogon_mosavi Hellofatester Asociacion_Nacional_Republicana_Partido_Colorado Hirasea_sinuosa Arturo_Pareja_Obregon Guerra_de_posiciones Mortero_de_asedio Heterobathmioidea Araucanos Hamza_al-Ghamdi Atysa_fulvicornis Montlaur Himenóptero_(corto) Hermann_Ernst_Ludwig_Viktor_Ambronn Mouvement_des_Citoyens_pour_le_Changement Gypopsitta_barrabandi Mpumalanga Andrés_Guibert Mortal_Kombat_(pelicula) II_Suramericanos_de_Playa Historiografia_moderna Asociacion_mundial_de_educadores_infantiles

html map