Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

S/2001_J_2 Ruy_Gutiérrez_de_Hinestrosa Municipio_de_Saltlick_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) Rhacophorus_barisani Iglesia_de_la_Natividad_Nuestra_Señora_(Carrascosa_del_Campo) Ilkhanato Frenastenicos Indian_Wells Tull Revolución_12.111 Gemma_Nierga Municipio_de_South_Sugar_Creek_(condado_de_Randolph,_Misuri) S.T.A.R.S. Gelsemium Roy_Rowland GFortran Río_Mólokcha Trillium_ovatum Giovanni_Bianchi Municipio_de_Monroe_(condado_de_Logan,_Ohio) Unwound Municipio_de_Killbuck_(condado_de_Holmes,_Ohio) Tullio_Avoledo Río_Foix SADC S_O_S._(Anything_but_Love) Municipio_de_Genesee_(condado_de_Genesee,_Michigan) Glicolaldehido Ruta_N_45 Roopkund Iglesia_de_la_Virgen_del_Carmen Rubilla_colorada Rivas_(desambiguacion) Gegege_no_Kitarou STS_2 Municipio_de_Oconee Técnicas_de_pintura Fray_Jerónimo_Javierre Georges_Papy Gastronomia_chino-coreana Félix_du_Temple Roberto_Romero François_Bédarida Fumetti Illya_Kuryaki_&_The_Valderramas Ui_Imair Río_Irpín Iglesia_de_San_Fruitos_de_Aransis Gaspar_de_rodas George_Bovell Gambusia_bucheri Rus Frederick_Chilton Municipio_de_Allen_(condado_de_Hillsdale,_Míchigan) Muralla_Roja_(Calpe)

html map