Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hisham_Abdel_Khalek Hauteville_(Paso_de_Calais) Homing_endonucleases Mousepad_(software) Antonio_González_Izquierdo Anglagard Hermandad_de_la_Soledad_y_Santo_Entierro_(Ocana) Iconografía_cristiana IVU Azay_le-rideau Hemigrammocharax_lineostriatus Mortadelo_y_Filemon_Los_verdes Anhidro Applewood_(Colorado) Huida_a_Egipto_(Herp) HMS_Iron_Duke_(1912) Antipatrón_de_diseño_AbstractionInversion Hardfloor Monocelastrus Articulo_dos_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América IRAS Avenida_Vélez_Sársfield Anthericum_comosum Archives_Néerlandaises_des_Sciences_Exactes_et_Naturelles Anatole_France Idioma_konkani INTA_Villegas Hypleurochilus_caudovittatus Aniezo Angel_Julio_Gómez_de_Segura Hugo_Obermaier Asparagus_stachyoides Archivo_General_Militar_de_Segovia Argyrexias_candicans Asclepias_elliptica Hailé_Selassié_I Guitarra_bajo_acustica Mitología_Azteca Anselmo_Alfredo_Aieta Andres_Nino Asesinato_del_general_Jorge_Esteban_Caceres_Monie_y_de_su_esposa Arthur_Askey Icaronycteris Harveyville Hidrogenacion Asterion_(hijo_de_Tectamo) Higinio_Alberto_Maltaneres Astroblepus_chotae Ministerio_de_Medio_Ambiente_y_Medio_Rural_y_Marítimo_de_Espana Harfang IWork_'08 Herrlein Monte_Smoko Mittelneufnach Autovía_del_Noroeste(Murcia)

html map