Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nuto_revelli Nikoh_E._S. Placa_del_caribe Niky_Benz Nipomo_(California) Nonoxinol_9 Polo_de_inaccesibilidad_del_Pacífico Pilar_de_Eliseg Nikita_Krushov Nadya_Tolokonnikova Nemesia_Achacollo Novato_del_Año_de_Las_Grandes_Ligas_de_Beisbol Nono_(Córdoba) Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Relevo_4x200m_estilo_libre_masculino O'Neil_Bell Operación_¡bomba! Nanorana_minica Pedro_Munoz_(Caceres) Neobisium_schawalleri P_A_M. Newscoop PGI2 Portulaca_intermedia Partido_Socialdemócrata_de_Kirguistán O.L.E. Peliyagoda Past_and_Present Pobar Nadolol Porosteognathus Opuntia_pinkavae On_Top_of_the_World Nicolae_Dică Nuevo_Catecismo_Catolico Pangua_(canton) Operación_Z Pabellon_de_Mexico_en_la_Expo_2010_Shanghai Paises_Bajos_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior Nogales_(Lugo) Patinando_a_la_gloria Parker_(Dakota_del_Sur) Omanyte Plaza_Latorre Phantom_Tank Ottomar_Anschutz Nikolai_Ivanovich_Yezhov Nick_Youngquest Panchano Playa_de_La_Hacienda Ocios_Esp._Emigrados Museo_de_la_Automocion_y_la_Tecnología_de_Sinsheim NGC_249 Persea_cassia Museo_Nacional_de_Filipinas Pediátrico

html map