Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Montreuil_en_Caux Atlas_Lingüistico_y_Etnográfico_de_Andalucia Ari_Gold Arquitectura_andina Harry_Potter_and_the_Chamber_of_Secrets_(película) Anki_(empresa) Antonio_Alcala_Galiano_y_Fernandez_de_Villavicencio Ibira_pepé Arsames_(sátrapa_de_Egipto) Antonio_Sánchez_de_la_Calle Henry_Akinwande Mon_beau_sourire Himno_de_Leon Hermano_Leon Hospitalet_Bell_Sport Asociacion_Espanola_de_Lucha_contra_el_Cancer Monitor_Bahía Heleochloa_turkestanica Grupo_Folklorico_Los_Jateros Hamdi Andrés_Eloy_Blanco_(Barinas) High_on_the_Hog Gérard_Blitz Arsisaca Arbol_y_Hoja Identificador_de_usuario Arora Andy_Marshall Hexagrama_27 Aquí_no_hay_quien_viva_(desambiguación) Icterus_spurius Hawai'i_State_Department_of_Education Hospital_Geriátrico_San_Jorge Muhammad_Shaybani Austin_City_Limits_Music_Festival Andrew_Sullivan Angraecum_pertusum Hombourg_Budange Ayapaneco Habsburgo-Lorena Avia_Solutions_Group Mu_(kana) Mr.Children_(Cronología) Guerra_Civil_entre_Centralistas_y_Federalistas Henry_Brunner Honolulu_Challenger Astroblepus_chapmani Gökhan_Zan Angeal Ataque_a_Puerto_Rico_(1797) Hermandad_de_Ntra._Señora_de_los_Dolores_de_Ocaña_(Toledo) Moineşti Mordella_homochroa Historias Antonio_Miguel_Alcover_Beltran

html map