Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_1758 Baali Bacterias_gram-positivas Campocorto Bahrein_en_los_Juegos_Olímpicos Carex_glauca_var_sylvatica Billete_de_dos_dolares_estadounidense Calpella Buenaventura_de_Bagnoregio Año_12_adC Bap_aguirre_(ch-84) Ceballos_(La_Pampa) Caiquén_magallánico Carme_(Barcelona) Bissell_Pro_Cycling Brenham_(Texas) Brahmán_(sacerdote_hinduista) Carretera_Estatal_de_Idaho_74 Barnaviridae Ceremonia_de_apertura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Casa_Museo_de_las_Cofradías_(Puerto_Lumbreras) Babel Catí_(Castellón) Carmen_Valero Bouxieres_aux-Dames Capsella_bursa-pastoris Biodiversidad_virtual Censo_peruano_de_2005 Carrick-on-Shannon Capilla_de_Siton Bandera_de_Wisconsin Casa-pazo_de_Vaamonde Carex_portae Barrio_de_San_Isidro_(Valencia) Buenaventura_de_Arzac Carrera_de_palomas Catedral_de_San_Juan_Bautista_(Edmonton) Carme_Barceló Boronia_paradoxa Blonde_on_Blonde Carnero_(sepultura) Butthole_Surfers Benjamín_Orbón Bloque_bananero_de_las_auc Beta_vulgaris_var._rapacea Caleufu Carlos_VIII_el_Afable Canton_de_Sains_Richaumont Bolbophyllaria Cayuga_(Dakota_del_Norte) Campeonato_femenino_sub-17_de_la_CAF Batalla_de_megido_(siglo_xv_a._c.) Central_Única_de_Trabajadores Cabezabellosa_de_la_Calzada_(Salamanca) Cervecería_artesanal

html map