Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federación_de_Jóvenes_Investigadores_Precarios Eeepc Ferrugiento Estuario_del_Kenmare Fermentacion_etílica El_horror_económico Fimbles Francisco_Sánchez_Jover Francisco_Hernández_(futbolista) El_último_concierto_(album) Enric_Sopena Eros_Pérez Enrique_Giménez-Reyna Epilobium_serratum Excentricos Formoso_(Goía) Escaramuza_naval_ruso-georgiana_de_agosto_de_2008 Eleazar_Gomez Feurs_Enfants_du_Forez Epiplatys_etzeli Estatua_de_la_Libertad_(Mytilene) Filiberto_Gómez Filipo_v_de_macedonia Fleutiauxia_septentrionalis Ericiolacertidae Ferdinand_Victor_Eugene_Delacroix Epicauta_courboni Enrique_Morse Eleocharis_obscura Esalud Estación_de_Biberegg Francisco_Boix,_un_fotografo_en_el_infierno Escudo_de_la_República_Democratica_del_Congo Epoca_franquista Estadio_Olimpico_de_Kiev Elegüa Espurio_Opio_Cornicen Escuela_Elbio_Fernández Elecciones_europeas_de_2009_en_España Escuela_de_Ingeniería_de_Telecomunicaciones_y_Aeroespacial_de_Casteldefels Estado_de_necesidad Estacion_Ferroviaria_de_Lousado Federico_Martínez_Roda Festival_de_lima Federación_de_Trabajadores_Socialistas_de_Francia Espacio_de_no_separacion Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros,_Energéticos,_Metalúrgicos,_Químicos_y_de_Industrias_Similares El_siglo_de_luis_xiv Estrellas_en_el_hielo:_El_baile Ettuttogai Estacion_Ruoholahti_(Metro_de_Helsinki) El_panuelo_(juego) Estacion_Borges Epilobium_verticillatum Eduardo_de_Braganza,_primer_marques_de_Frechilla_y_Villarramiel

html map