Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

St._George_(Maine) Tiberio_Sempronio_Longo Timiaterio_de_calaceite San_Antonio_Cámara Tete_Montoliu The_Beebo_Brinker_Chronicles Toma_de_Guam Sebastopol_(isla) Silicatos Sedecias The_Notorious_B_I.G._Duets:_The_Final_Chapter Siete_para_un_secreto Sariafing Trachynotia Saturday_Nights_&_Sunday_Mornings Scombroidei Selección_rumana_de_fútbol San_Carlos_de_Bariloche Sitpach_(Merida) Segunda_Liga_Ucraniana Simply_Deep Tour_do_Brasil/Volta_do_Estado_de_São_Paulo_2010 The_Phantom_of_the_Opera_(pelicula_de_1962) Templo_del_cielo Terremoto_de_Mexico_de_2012 Sintonizadora_de_television Salsa_de_caramelo Serent Solenomelus_sp. San_Andrés_(Honduras) The_Elders Saint-Gauzens Trailbreaker Tatami San_Marcos_(departamento) Terapia_Existencial South_Ferry–Whitehall_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Saint_Christoly_Médoc Saint-Amand_Bazard Tnotb Selestat The_Wheel_in_Space Selección_nacional_de_fútbol_de_Euskadi Solpuga_festae The_Ecstasy_of_Gold Somisa Teatro_NO99 San_Angelo Sulfuro_de_difenilo Santa_Maria_de_Távora Shin_Kamen_Rider_Prologue Saccifoliaceae San_Miguel_de_Bernuy Sari-Solenzara Temporada_2003-04_de_la_NBA_D-League

html map