Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lichtenberg_(Francia) Ley_de_las_presiones_parciales Koparit_Kuopio La_sibila Joel_Sánchez Juana_III_Condesa_de_Borgoña Las_Regueras_(León) K_Maly Lamium_petiolatum Larek J_Zahlbr José_Luis_Pérez_Sánchez_Cerro Le_Fosse Juan_Ibánez Jacare Kerguelenella Kazajstán_Septentrional Isla_Butachauques Linton_Townes Juan_José_Garfia Leptapoderus_proprius Kujō_Motoie John_Romita,_Sr Julio_Scherer_García Isla_de_Bulan Isla_Magdalena_(Magallanes) K_Schum Jean_Baptiste_Kléber Las_cinco_pelotillas Labidostomis_damavandensis Julián_de_Medici La_fiera_(telenovela_chilena) LHS_2090 Ivan_Vaughn Juan_José_Iglesias_Rodríguez Ley_Organica_1/2004,_de_28_de_diciembre,_de_Medidas_de_Proteccion_Integral_contra_la_Violencia_de_Género Kettner_Boulevard Jin_Akanishi Juan_A_Domínguez Jose_Ramón_de_la_Fuente_Morató Intef_I Kaos_Etíliko La_locura_de_Dios Legarda_con_Basongaiz Lista_de_capítulos_de_Hakushaku_to_Yosei Lekowiec José_Pazos Kalmah León_Pérez_de_Salmean_y_Mendayo José_Bello_Amigo Lista_de_capitulos_de_Como_conocí_a_vuestra_madre Landerne Lista_de_episodios_de_Héroes_(serie_de_television_estadounidense) Joaquin_Novoa John_Kucera

html map