Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liga_de_Beisbol_del_Noroeste Lipoproteina_de_densidad_intermedia K'ajcha Katty_Kowaleczko Javier_de_Viana_(Uruguay) Lago_de_herradura Lamprocopa_kunowi León_Carlos_Arslanian La_parroquia_del_Monaguillo Jos_van_Emden Lauren_Holly Isopteris_penangiana La_isla_del_doctor_Moreau_(pelicula_de_1996) José_Merino_Del_Río Juan_de_Torrezar_Díaz_Pimienta Lesley_Dunlop Lac_de_Morat Javier_Hernández_Hernández_(político) José_de_Rojas_Recaño Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Karlsruhe Lake_Camelot Joseph_Fourier Lapa_mayor Jose_Desiderio_Trías Jordi_Trías Korn_III_-_Remember_Who_You_Are Laguna_de_la_cocha Jonathan_Tehau Le_Phare Inés_Fernández_Ordóñez Kingsville_(Misuri) Lago_Head Instituto_Gallego_de_Promoción_Económica Ivan_Mestrović Jose_Cascales_Munoz Jean-Eric_Vergne Lente_de_Fresnel Isla_de_Sacrificios It's_the_Great_Pumpkin,_Charlie_Brown King_Buzzo_(álbum) José_Ferreira_Borges León_Palliere La_Herrera_(Vizcaya) Isolobodon_montanus Jose_Antonio_Vaquero Jacques_d'Adelsward-Fersen Lisa_Freeman Iporã_do_Oeste Jose_Luis_Jimenez-Frontin José_Luis_Busaniche Jerry_Cantrell Islas_Apipé La_sirenita_(pelicula_de_1989) Listado_de_asesinos_antes_de_1900 José_Manuel_Izquierdo

html map