Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Cruz_Respuela Ironia_socratica Jordi_Gené José_Maria_Rodriguez_Rodríguez_(1871_1946) L.A.V._Zaragoza-Castejón-Pamplona/Logrono Lista_de_episodios_de_Osomatsu_Kun Le_Hérie_la_Viéville Jardin_Botánico_de_la_isla_de_Brissago Joventut_Comunista_del_País_Valencià Jose_Gómez_Fresquet Konstantin_Kostenko Jose_Miguel_Pérez Jo-jutsu Ipomoea_dumetorum La_fabrica_de_cal José_Granados_Weil KY_Cygni Latty_(Ohio) Leszko Les_Pins Las_tres_Gracias_(Rubens) La_Razón_(España) Instituto_Francés_de_Relaciones_Internacionales Instituto-Escuela_de_la_Generalidad_de_Cataluña Joaquín_Agüero Kempō Jose_Eugenio_Diaz_Castro Josip_Strossmayer Leon_de_Ácrida Jacint_Verdaguer_i_Santaló La_cigarra_no_es_un_bicho Jorge_Luque Jardín_Botánico_de_Tourcoing Lista_de_papas_de_la_familia_Borgia La_Operación_del_Sol Latona Lisbon_(Nuevo_Hampshire) Junco_de_la_pasion Lisco_(Nebraska) José_Manuel_Flores_Moreno Laurent_Marqueste Khanh_Hoa La_isla_de_los_fósiles_vivientes Iris_foetida Krolewiec Juan_Carlos_Jiménez_de_Aberasturi Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Zúñiga_(1503_1558) Jaime_Silva Jimmy_Greaves Jose_Bernales_Ramírez Integridad_tensional Invasion_de_Afganistán_por_la_Unión_de_Repúblicas_Socialistas_Soviéticas Lista_de_países_por_ingresos_tributarios_como_porcentaje_del_PIB Intercambiador_Oozukitatada Invasión_luso-brasilena

html map