Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_de_esqui_Chapa_Verde Belinda_Peregrín_Schüll Cara_(Geometria) Calle_28_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Cajibio_(Cauca) Castillo_del_Amesnal Ben_Bard Barrio_Río_Salado Barjas Carlos_Cisternas Cerro_Nevado_del_Plomo Bellas_Artes_(estación_Metro_de_Ciudad_de_México) Carneades Canton_de_Eguzon-Chantôme BTMA Berta_la_de_los_grandes_pies Beaumes-de-Venise Calle_Lawrence–MetroTech_(línea_de_la_4_Avenida) Berkut Brújula_politica Brigadas_Blanquiazules Barras_de_seguridad Bordon_(Teruel) Bollería Cecaumeno Capítulos_de_The_Cosby_Show Cayo_Claudio_Pulcro_(consul_177_a._C.) Casi_Humanos CMW Campeonato_Mundial_Hockey_Patín_2013 Centro_espacial_de_la_Guayana Buchschachtelberg Castillo_de_los_Condes_de_Benavente Canal_de_Bristol Bahia Brahma_(dios_de_4_cabezas) CS_Fola_Esch Betxi_Bechi Cabriola Campeonato_de_España_de_ciclismo_en_ruta Bagrus_meridionalis C.A._Penado_14 Catedral_de_San_Juan_de_Edmonton Cassini–Huygens Bc-304 Cecile_Quintal Barba_de_macho Brachycereus_thouarsii Bus_Driver Bohordo_(desambiguación) Catedral_de_Santa_María_(Colorado) Central_termica_de_Compostilla_II Burnout_W_-_2 Bernardo_González Bienvenidos_(matinal)

html map