Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Segundo_libro_de_los_Reyes Transporte_ferroviario_en_Brasil Síndrome_de_Wallenberg Saint-Cyr-du-Vaudreuil Siegfried_Bernfeld Toyoake_(Aichi) Shangri_lá Tracktion Saint-Nicolas-de-Redon Tomás_Domínguez_Romera Tarsali Theodore_Herman_Albert_Dreiser Supremacia_racial Sebacinales Skimming Sleepy_Eye_(Minnesota) San_Miguel_de_Pallaques Traidor Sida_en_África Tiempo_de_África_Occidental Teleton_1998 Temporada_1967_de_Fórmula_1 Security_as_a_service Satélites_Morelos Tecnología_del_ADN_recombinante Serguéi_Shnurov Torcuato_Ruiz_del_Peral Socialismo_Teoría_y_Practica Testamento_de_Heiligenstadt Síndrome_de_Kallman Saint-Germain-le-Chatelet Saint_Juery_(Tarn) Symphysanodontidae Tachuela Salardu Said_al-Bagdadi Sáiana Sinohomaloptera_kwangsiensis Transporte_en_Aruba Tabla_de_Rangos_de_la_Rusia_Imperial Shadow_Dancer Tamengos Spartium_scorpius Tournedos_sur_Seine Tomoderus_volucris Toyotama_hime Sinfonía_n_61_(Haydn) Saint_Helena_Railway_Company Torpedo_G7e Texas_Rangers_(béisbol) Toneladas_equivalentes_de_petróleo Talcamávida Stapfia_colusana Santiurde_de_Reinosa Tilden_(Illinois)

html map