Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Sunampe Distrito_de_La_Pampa Dimeresia_howellii Echinopsilon_sclerolaenoides Dedham_(Massachusetts) Cros_de-Géorand Cruces_(Rincon,_Puerto_Rico) Dalet Cussonia_arborea Dendrobium_criniferum Draft_de_la_NBA_de_1959 Alfredo_Wyld Diábolo_ediciones Aloe_retusa Darina Doyet Doodle_Jump Dinamo-Alay_Osh Alianza_por_el_Trabajo_la_Justicia_y_la_Educacion Ali_Tandogan Covariancia_de_lorentz Diario_del_pueblo Diurospermum Aleksandr_Serov Desierto_de_nubia Dídac_Fàbregas_i_Guillén Ed_Jenkins Cremonese Cynic_Paradise Dreglin Ammannia_purpurea Copa_de_Ferias_1958-60 Diane_Rodríguez Donald_Grant_Creighton Convencion_de_Évora-Monte Coprosmanthus_herbaceus Copa_Davis_1952 Darío_Villalba_Flórez Dilema_del_voluntario Deportes_13 Alsodes_gargola Dendroseris_micrantha_var._pruinata Dia_mundial_de_las_enfermedades_raras Dykh_Tau Dicladispa_natalica Amylocorticium Distrito_de_santa_rosa_de_quives De_Los_Sauces Douchapt Donald_Logue Departamento_Iruya Amparo_Moraleda_Martinez David_H._Levy Curso_de_adaptación_pedagógica Ana_Belén_Milán

html map