Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_San_Lorenzo_(Pamplona) Implosion Fujiwara_no_atsutada Gambeya USD_100_000 Triatoma Río_Yenissei Romulo_Escobar_Zerman François_Marie-Casimir_Négrier Rubayo_(Cantabria) Rionegro_(municipio,_Santander) Iglesia_de_la_Pasion Generacion_descentralizada Funcion_computable Resistencia_insulinica Gallito_roca_guayanés Responsabilidad Rio_Aranzuelo Reino_de_la_Mancomunidad_Britanica_de_Naciones UnitedHealthcare_Professional_Cycling_Team Municipio_de_Nixon_(condado_de_DeWitt,_Illinois) Municipio_de_Deep_River_(condado_de_Guilford,_Carolina_del_Norte) Río_Caldares Utricularia_sect._Nigrescentes Gavilán_de_Nicobar Uropoda_multidentata Frontal Un_dos,_tres_..responda_otra_vez Tubulo-T Tricliona_microdentata Utricularia_oppositiflora Río_Amblève Río_Negro_(Asturias) Municipio_de_Sagamore_Hills Funzio Tumba_de_Al_Nasir_Salah_ad_Dīn_Yusuf_ibn_Ayub Rey_don_Francisco_de_Asís Fuego_de_san_telmo Fulgencio Fútbol_Club_Pinar_del_Rio Universidad_Central_(Colombia) Gephyrocharax_atracaudata Romanillos_de_atienza Ruinas_de_la_torre_medieval_de_los_Templarios Retrato_de_Jose_María_Magallon_y_Armendariz_marqués_de_San_Adrian Tromboflebitis Fuenlabrada_de_los_montes Rio_Aba Universidad_de_Edimburgo_la_Escuela_de_Medicina Fuerza_Aerea_Popular_Hungara Funcion_zeta_de_Lefschetz Rosa_Rios Tuck. Fray_Diego_González_Holguín Gerifalte

html map