Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eclipse_entre_Júpiter_y_la_Luna_del_22_de_enero_de_2013 Cubuy_(Canovanas) Amara_alpicola Desierto_y_monte_xerofilo_de_Arabia_y_el_Sinai Dorica_castra Dakota_del_norte Distrito_de_Satipo Dendropsophus_rossalleni Alto_gotico Copa_de_Oro_de_Occidente Eastchester_(pueblo) Día_de_internet Distrito_de_Toribio_Casanova Danthoniastrum Culebra-cafe_de_occidente Dave_Farrell Dale_Zaragoza Copa_Mundial_de_la_FIFA_de_1982 Deep_Creek_(Dakota_del_Norte) Copa_del_Pacífico_(Chile_Perú) Dinastias_de_Egipto:_cronología_comparada Diferencias_de_genero_en_el_idioma_japonés Ecuación_de_Darcy_Weisbach Alejandro_Pérez_(futbolista_argentino) Cylindropuntia_munzii Dissanthelium Decepción_(termino_militar) D-Lo_Brown Cuba_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_2004 American_Basketball_League_(1961-1963) Criptoquindolina Cross_Border_2010 Darrell_Antwonne_Arthur Cárcel_Municipal_de_León_(Guanajuato) Eckert_(cráter) Cuestion_de_honor_(2008) Dust_in_the_wind Distinciones_de_Francia Echium_creticum_L_subsp_creticum Alexis_Yañez Echinopsis_haematantha Débora_Diniz Eau_Claire_(Wisconsin) Distinción_analitico_sintetica Cytisus_alpinus_var._pilosus Cruz_del_World_Trade_Center Coto_Sierra Dunnstown Decataphanini Dodonaea_mundiana Amanty Corteza_frontal David_S_Goyer Altos_Hornos_de_Mexico_SA Corydoras_steindachneri

html map