Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fight_Ippatsu!_Juden-chan!! Estación_de_Las_Retamas Estudio_Op_10_n_12_(Chopin) Empresas_Públicas_de_Medellín El_hombre_y_sus_símbolos Eusebio_Castigliano Febuxostat Estación_de_Räfis-Burgerau Francisco_Diaz_de_Ecija El_Xerezano Escudo_de_la_Nueva_Granada Estación_de_San_Vicente_de_Alcántara Escuela_hispano_flamenca Enrique_Sánchez-Monge_y_Parellada Etnia_zulú El_entierro_de_Cristo_de_Juan_de_Juni Ermita_de_la_Purísima_Concepción_de_El_Esparragal_(Puerto_Lumbreras) Estadio_Italo_Composto_Scarpati Exemplum Estación_de_Islikon Eurocopa_femenina Embalse_del_Agueda Ellen_Burstyn Esterre Ensenada_Ferrer Falsedad Foggy_Bottom–GWU_(Metro_de_Washington) Extraccion_liquido-líquido Fitato Flying_High Formación_Profesional Falsilunatia_subperforata Escuela_luquesa Estación_de_Cham Francisco_Macián Estadio_Ciudad_de_Lanús_Néstor_Diaz_Pérez El_principe_y_el_mendigo_(película_de_Walt_Disney) Falta_un_Vidrio Ekaterina_S._Zaytzeva El_alquimista_(libro) Ferrocarril_del_sur Espostoa_lanata Euphorbia_beroharare Emile_Levier Familia_de_los_Morató Elk_(Wisconsin) Erick_Davis El_Regreso_de_las_Spice_Girls Farkas_Molnár Francolin_común Etnia_china Erophila_stricta Emba_Soira Fernandez_(apellido) Foro_Social_Europeo

html map