Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Despliegue_(ejército) Distritos_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria De_frente_al_sol Cyphon_pigrans Dunam Dual-Queue_Dual-Bus Cyphon_satoi Distrito_de_La_Victoria_(Chiclayo) Defensa_Cambridge_Springs Copa_sexagésimo_aniversario_de_Universidad_Catolica Día_Mundial_del_Software_Libre Derecho_de_abolorio Delta_Force:_Urban_Warfare Aleurotrachelus_stypheliae Dryopomera_burmanica Altareyna Corporacion_Nacional_para_el_Desarrollo Corte_Suprema_de_Peru Dumbarton_Oaks_conference Cozell_McQueen Dryopomera_taiwana Django_(desambiguacion) Coro_Polifonico_Nacional Corte_Andina_de_Justicia Desierto_de_nubia Dieciseis Cuadro_de_mando Crítica_de_la_Argentina Cussonia_calophylla Demografía_de_Belgica Cordillera_Tararua Alfredo_Pascual Cultivo_de_setas Distrito_de_Huanca_Huanca Dactylorhiza_aristata_var_kodiakensis Creeping_Death Diastereoisómero Ducado_Sajonia-Eisenberg Allgame Cordillera_Administrative_Region Alvin_and_the_Chipmunks_The_Squeakquel Alejandro_Nevsky_Lavra Dominacion-sumision Diego_Siloé Alexander_Calder Discografia_de_Miss_A Distrito_de_maloja Coslada_(Madrid) Edison_(Nebraska) Dimmí Deering_(Alaska) Dryopithecidae David_Ortega_(nadador) Distrito_de_santa_leonor Amnèsia

html map