Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sassierges-Saint-Germain Spring_Hope_(Carolina_del_Norte) Senado_de_francia Sellos_de_Espana_en_2001 South_Ferry_Calle_Whitehall_(línea_Broadway) Spergularia_rubra_var._pinguis The_devil_wears_Prada_(película) Timothy_Zahn Tapires The_Secret_Life_of_Us Teixu Saint_Etienne_sous_Bailleul Schizocyathus Saint_Crépin_de_Richemont Soldati Siderar Selva_Chamisso Santo_Ángel_Guardián_de_las_Misiones Saint_John_(Antigua_y_Barbuda) Saint_Germain_de_Belvès Santa_Cruz_de_Rosales Siedlce Tiernan_locke Sambucus_pentagynia Toumeya_lophophoroides Three_Pacific_Place Tithrone_major Subsecretaría_de_Guerra_de_Chile Sheranapis Saiyūki_World Salto_de_San_Juan Stephen_Curry Sulpice_Guillaume_Chevalier Siglo_de_las_Luces Theodore_Shaw_Wilson San_Cristóbal_(Republica_Dominicana) Todos_tus_muertos Tarifa_eléctrica_de_último_recurso Traña Summer_of_'42 Späth-Arboretum Tegami Síndrome_de_Lyell Tengrianismo Teoría_cinetica_de_los_gases_ideales San_Nicolas_(pcia._de_Buenos_Aires) San_Miguel_de_La_Palma Saint_Pantaleon_(Vaucluse) Sentmenat_Senmanat Sanvignes_les-Mines San_Carlos_(desambiguacion) Socialismo_Libertario Steve_Harris_(músico) Transporte_ferroviario_en_España Stewart_McPherson

html map