Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Anís_paloma Hans_baldung Asociacion_Boy_Scouts_Argentinos Argéntum Montanas_de_España Hemimycena_pseudolactea Autoantigeno Asn_121 Género_narrativo Helictonia Hermanos_Mayo_(fotografia) Hemisodorcus_montivagus Apophylia_ghesquierei Historia_militar_de_Japón_durante_la_Segunda_Guerra_Mundial Apium_integrilobum Apteria_boliviana Ano_1756 Arbol_madari_catuba Honore_Gabriel_Riquetti_Marqués_de_Mirabeau Arbitraje_(economía) Aulacoderus_vagus Astromecánica Apistogramma Ministerio HPS_Helsinki Guerra_de_Afganistán_de_2001 Guardia_Civil Hack_/Roots H._rudolfensis Apaloxylon Guachichile Armonía_del_mundo Artistas_que_alcanzaron_el_numero_uno_en_los_hot_100_(EEUU) Aspidispa_rattani Higuera_bengalí Arbecey Modelo_causal_de_Rubin Mulcey Historia_de_los_movimientos_sociales_y_políticos Mordella_palmae Heinrich_Louis_d'Arrest Angel_López_Martinez Hanna_Barbera_Cartoons_Inc Asterix_et_Obelix_contre_César Astarloa Arum_trapezuntinum Hohensaaten Herbert_Lionel_Hart Hippolais_pallida Apophylia_cervenkai Augustalia Mummucia_patagonica Hola_arroyo._Adios_fama Hospital_general_de_Sarawak Minamoto_no_Yukiie

html map