Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mansfield_Center_(Connecticut) Mercado_Fulton Páginas_Rosadas Mazana Machault_(Sena_y_Marne) Mantis_(cómic) Mery_sur_Marne Quinto_Cecilio_Metelo_el_Macedónico Pseudophilautus_mooreorum Primer_Reich Maderista M_100_(autovía) Gonzalito Marcuchi MeiQ!?_Meikyu_Make_You Primera_C_(Argentina)_Torneo_Apertura_2006 Región_de_Samarcanda Pūrva_mīmaṃsā Ramon_Berenguer_de_Fluvia Medalla_Frank_Fenner Microdevario_gatesi Queso_picón Marcelino_Garcia_Barragan Maria_de_Chipre Provincia_Occidental_(Islas_Salomón) Grande_Sao_Paulo Provincia_de_oviedo Mariscal_de_la_Union_Sovietica Maia_Chiburdaniye Presa_y_embalse_de_Cuerda_del_Pozo Quiñenco Rafael_Berenguer Majestic_(desambiguación) Localidades_más_pobladas_de_Oaxaca Protóstomo Pyrodictiaceae Prinair Premio_Gardel Llámame_Peter Meister_Francke Mariana_Rodríguez_del_Toro_de_Lazarín Povedola Los_Sarmientos_(Tucuman) Marisol_Malaret Gretchen_Espina Goenaga Luchuena_hachijoensis Marques_de_Quiros Quebradillas_(Puerto_Rico) Marlies_Gohr Raul_Martín_Rodríguez Puente_a_Terabithia_(novela) Manuel_Compañy Premio_Albert_Lasker_por_Investigacion_Medica_Basica M_Nasir

html map