Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Creagrutus_affinis Cromosoma_2 Dark_Electro_(Género_musical) Cymbopogon_exaltatus_var._ambiguus Deilini David_Prieto_Gálvez Daqiqi Diomedea_amsterdamensis Deep_Cover_(cancion) Dhananjay_Bhattacharya Disney_Junior_alrededor_del_mundo Craugastor_chac Datacion_por_racemización_de_aminoacidos Densidad_de_electrones Amiga_1200 Dragón_japonés Altamira_(República_Dominicana) Copa_del_Pacífico_1983 Domenico_Mustafà Copa_Davis_1997 Delirio_parasitario_dermatozoico Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Departamento_de_Pitrufquén Creación_de_Adán Ecuación_en_diferencias East_Point Dinómaca Dindori Amalia_Solorzano Cruz_de_Caña_(San_Javier) Deportivo_Santaní Cynopoecilus_fulgens Dick_Savitt Alyssum_serpyllifolium_var_incanum Domicia_Lucilla Cornelis_den_hartog Dia_de_la_Independencia_de_EE._UU. Crímenes_de_guerra_del_Imperio_de_Japon Ebenus_lamponga Copa_de_Europa_(desambiguacion) Alejandro_Moreno_Cardenas Dinastia_aquemenida Dano Dave_el_barbaro_(personaje) Crescencio_Gutierrez Diabolica_Tentación Custantin Curse_of_enchantia Dos_colgaos_muy_fumaos_Fuga_de_Guantanamo Corriente_de_Kuro-Shivo Departamento_de_asuntos_archivados Cécilia_Sarkozy Edelmiro_y_la_Galletita Copa_Mundial_de_la_FIFA Disa_cornuta

html map