Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delmark_Records Copa_Simon_Bolivar_(Bolivia) Delhi_(desambiguacion) Desinfección_del_agua_potable Ali_Zaoua,_principe_de_Casablanca Cuerda_del_tímpano Cosmiza Dominio_ftp Convento_de_la_Trinidad Curación_a_traves_de_la_fe Deryck_Jayson_Whibley Cromosoma_autosomico Denes_Nad_Makedonija Alexander_Markov Corinthians_Paulista Amartya_K._Sen Cámara_de_Representantes_de_Belgica Alejo_I David_Soria Coste_Seguro_y_Flete Copa_Davis_1995 Disney_Character_Voices_International_Inc. División_administrativa_del_Estado_de_Nueva_York Doce_Notas Algayua Defensoría_penal_publica Dicon Algebra_de_Baldor Círculo_artico Dactylispa_infuscata Dyeus_Ph²ter Aleurotulus_mundururu Dicranopteris_nitida Danae_compressa DiGard_Racing Dirección_de_empresas Doron_Lamb Duña_(Cantabria) Dempo_Sports_Club Algieba Cristofano_dell'Altissimo Copa_Orange_Bowl_Junior Cueva_de_Las_Grajas Dune:_La_Casa_Corrino Corbigny Dermatofitosis Alfred_E._Smith Dialeurolonga_guettardae Deschampsia Demi_monde E.T._El_Extraterrestre Diócesis_de_Barcelona_(Venezuela) Critesion_geniculatum Distensión Dia_Internacional_del_Traductor

html map