Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yosano_Buson Wales_(Maine) Villa_La_Ribera_-_Villa_Elvira Chern-Simons Yerápetra Vinagrera_antigoteo Albacea_testamentario Yo,_minoria_absoluta Victor_Mendes Villa_de_los_Papiros Albion_Football_Club Xiomara_Blandino Vérjniaya_Tura Vienne_la-Ville Chenopodium_catenulatum Acolastus_jelineki Valhenoso Academia_Portena_del_Lunfardo Cipo_funerario Valido_de_su_tio Visita_de_Juan_Pablo_II_al_Perú Cneorella_bicoloripennis Cimarq Volunia Confederacion_suiza Achillea_lenensis Clausula_de_barrera Columna_Antonina Conmutacion_(Redes_de_comunicación) Viasa_(desambiguacion) Aeropuerto_General_Jose_Maria_Yáñez Xherdan_Shaqiri XO-1 Alberto_bosch_y_fustegueras Confederación_Regional_de_Empresarios_de_Castilla_La_Mancha Akakia Citricultura Agrupación_guerrillera_de_Málaga_Granada Concavidad Cofradía_de_Jesús_Nazareno_(Zamora) Chile_rie_y_canta_(album_de_1970) Aeropuerto_de_San_Luis_Rio_Colorado Vinago_carigrís Colombia_Por_Japon Alcelaphus_buselaphus Climas_de_America Yolando_pino Charles_Montalembert Wenden_(Arizona) Ventiuno Cheilopogon_exsiliens Zonitoschema_eborina Combate_de_Monte_Urra ATM_microordenador Aeropuerto_de_Paphos

html map