Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baltasar_de_zuniga_y_guzman Cameron_(Carolina_del_Sur) Birujas Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Tlaxcala) Bnep Bailleul_(Orne) Bandera_de_Miranda Banjo_kazooie_nuts_&_bolts Cereus_ghisbreghtii Borismene Bonaparte_cruzando_los_Alpes Blanzy_lès_Fismes Catalogus_Plantarum,_quas_in_ditione_florae_palatinatus Cardiospermum_glabrum Becasina_imperial Chakib_al_Khayari Bemisia_elliptica Capitulescencia Biton_philbyi Batalla_de_Bani_Walid Año_256 Botrytis_farinosa Caodaísmo Bautista_Goyel_Alvarez_Dominguez Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1989 Cantón_de_Basilea_Ciudad Betanzos_(sur) Castillo_de_birr Ceson_Fabio_Vibulano Chameleon_Twist_2 Cerneux Bagnols_en-forêt Calros_solla_varela Betoncourt_les-Brotte Cementerio_de_montjuic Ceramica_prehelenica Blanca_Nunez_de_Lara Año_1487 Bahía_Samborombón Bibliobús Bosque_nacional_arapaho Bretana_francesa Campeonato_Mundial_de_Boxeo_Amateur_de_2003 Bernardino_Berrios_Gaínza Batalla_de_Sangrar Castillo_de_Arrés Benito_Carrasco Bouxieres_aux-Chenes Calamagrostis_aleutica_var._angusta Caldesia_reniformis Calella_(Barcelona) Califato_Omeya_de_Córdoba Cetal Bettina_Soriat Carlos_Norry

html map