Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cophixalus_daymani Distrito_Escolar_Independiente_de_Lubbock East_Brady_(Pensilvania) Cronica_A_Sebastián Amblyglyphidodon_curacao Alternanthera_sessilis_var._nodiflora Curia_Regia_de_1188 Convolvulus_maritimus Cyrilla_brevifolia Digimon_Xros_Wars-Hunters Cotorra_de_Rodrigues Dinastía_borbonica Delia_Rigal Cristóbal_Jimenez Ecosistema_y_Paisaje_Cultural_de_Lope_Okanda Convencion_para_la_Prevencion_y_la_Sancion_del_Delito_de_Genocidio Ed_Roland Ech_Cheliff Discocarpus Defensanimal Eddie_Cibrian Dominique_Searle Dianthus_multinervis DCMC Alejandro_Dumas_(hijo) Custodia_de_Arfe Corea_del_Norte_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1966 Dangerously_in_Love Diploplecta Dirigible_británico_R.101 Crisconio ESRO_(desambiguacion) Daniel_François_Esprit_Auber Corynostylis Cottontown Desmoul Cuco_lagartero_cubano Diego_Brittain Diócesis_de_Arlington Distrito_del_Oeste_(Malta) Cueva_el_Conde Alphonsus_(cráter) Darra_Thel-Tanis Eagle_(ABBA) Cyperus_cayennensis_var._argentinus Daniel_Aráoz_(actor_argentino) Amaranthus_adscendens Curvatura_de_Petzval Cúa_(rio) Dortmannia_senegalensis Eclassan César_Eduardo_Gonzalez_Amais Diodo_orgánico_de_emisión_de_luz Despensero Dudleya_cymosa

html map