Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yakovlev_Yak_9 Zarechni_(Zernograd,_Rostov) Abrau-diurso Cirsellium_cancellatum Air_Force_Two Chondrohierax Colera_(Gerona) Wharton_Business_School Compañia_Ancap_de_Bebidas_y_Alcoholes_S.A. WP:ACA Zuccarello Condado_de_Blaine_(Idaho) Vahcir Vygotsky Acontia_lucida_var._triangulum XV_Distrito_Electoral_Federal_del_Distrito_Federal Condado_de_Aznalcóllar Vía_ciclista Club_Deportivo_Badajoz_1905 Cheiridopsis_namaquensis Zamora_tierra_y_hombres_libres Alas_delta Acer_opalus_f._microphyllum Adolfo_Bello Viévigne Xenolenguas Adelita_Lulu Aeródromo_de_la_Morgal Cojimar Yevpatoria Vitrolles_en_Lubéron Vishwakarma Chenopodium_vulvaria Agustin_Abreu_Orta Comité_Internacional_de_Bacteriología_Sistemática William_H_Macy With_the_beatles Cipactónal Acuerdos_de_Munich Viṣnu_Puraṇa Condado_de_Essex_(Massachusetts) Colla_jove_de_castellers_de_sitges Vibrionaceae Condado_de_Jackson_(Oregón) Varennes-les-Narcy Aetheomorpha_substriata Walter_Tyler Confederacion_de_las_Derechas Cinchona_pallescens Valdivia_(cultura_precolombina) Alausí_(cantón) Vestido_camisero Alberto_Cicchetti Versalles_(Buenos_Aires) Agua_subterránea

html map