Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Naja_sumatrana Pintura_antigua_de_America Parque_nacional_de_las_Grandes_Montañas_Humeantes PCX Nervio_craneal_decimoprimero Palacio_de_las_Cortes Phallotorynus_jucundus Numero_CAS Nasturtium_aquaticum Parque_Punta_de_Vacas Organización_Internacional_Nueva_Acrópolis Piaggio_Ape Poeciliopsis_elongata Plain_Dealing_(Luisiana) Pedro_Delgado_Robledo Pantano_Guárico Notre-Dame-du-Parc Música_estadounidense Natalie_Merchant Poa_badensis_subsp._insularis Pañuelo_de_castigo Pithecellobium_cauliflorum Polypodium_umbrosum Plaza_Roja Oriol_Bohigas_Guardiola Parroquia_Norte_(Falcón,_Venezuela) Oakville_(Luisiana) Plaza_(pelota_vasca) Periodo_Yemdet-Nasr Museo_de_la_Fotografía_de_Charleroi Oenanthe_meoides Pilosocereus_brooksianus Piramide_de_Saujet_el_Meitin Poa_arida Oda_Nobuo Museo_de_montserrat Otodromo_de_Estambul Naturwiss._Reise Núcleo_(matemática) Pantalla_laser Pedro_Juan_Olivi Paul_C_Davies Operacion_Achilles París-Roubaix_1995 Parada_Kilometro_34 NK_Gradina_Srebrenik Nils_Gustaf_Dalen Pharoahe_Monch Neiba Observatorio_Astronómico_Nacional_(Chile) Pelo Piano_bar Nicolas_Durand_de_Villegaignon Peace_and_Freedom Peloridiidae

html map