Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Buena_Vista_Internacional Bot._Mat._Med. Bye_Bye_Ríos Beneath_the_boardwalk Boxers Casa_de_Visconti Cerro_Alto_San_Juan Campaña_de_Nápoles Chamaesyce_chamissonis Bandera_marina_de_cudeyo Caucaso_occidental Basilica_de_San_Francisco_(Lima) Caloscilla_venusta Bases_de_manresa Buralaga Canon_legis Catasticta Bill_Bartlett Benameji Blackburn_Twin_Blackburn Base_Leningradskaya Carlos_de_Ubeda_y_Danmartin Catedral_de_cartagena Capital_(cervecería) Billy_lès_Chanceaux Beatriz_Mariana_Torres BG_Steiner_Optik_Bayreuth Centaurea_costae Carlos_Bechtholdt Casa_Museo_de_Lesya_Ukrainka Bandera_de_Ayaria Bellas_artes_(desambiguación) Beaulieu_(puy_de_dome) Calle_Cortlandt_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Buenaventura_Lakes_(Florida) Campeonato_Canadiense_de_Fútbol Bot._Gaz. Breto Bene_Israel Bordado CSFR Barrio_aniversario_uno_(cúcuta) Caballo_tordillo_mío/Cuando_te_vais_a_casar Barrica_(Espana) Bescam B._Dippenaar Casa_de_Areza_(Eguilaz) Base_Teniente_Jubany Black_Hammock Bahía_de_guantanamo Bulco_(Cantabria) Buitre_(desambiguacion) Caspiosoma_caspium Bob_Thornton Batería_de_auto

html map