Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Adoración_de_los_Reyes_Magos Joaquin_Barriga Lagothrix_lagotricha Kung_Fu L_A.V._Venta_de_Banos_Leon_Gijon La_Safra Jose_Planes_Penalver Javier_Estrada_(botánico) Jorge_S_Fernández Juegos_de_la_Mancomunidad_de_1986 La_Década_prodigiosa La_tempestad_(zarzuela) James_Rodney_Schlesinger Juan_de_Dios_Alvarez_Méndez_"Mendizabal" Javier_Reátegui La_mujer_fantasma Let_There_Be_Rock_(canción) Ley_Fundamental:_El_Presidente_del_Estado Jose_Antonio_Bermudez_de_Castro_Fernandez Jose-Manuel_Fuente Kalanaur_(Haryana) Intendencia_de_Chiloe Irala_(Buenos_Aires) José_Andrés_Fleurquin Lista_de_capitulos_de_Prince_of_Tennis Jean_Frederic_Waldeck Invasión_(pelicula) Jose_María_Sánchez_Verdú La_tarde_con_Maria Isla_Colon La_Ribera_(Valencia) José_Juste_Fernández Jose_Enrique_Diaz_Chavez Juan_José_Saravia Litis_contestatio Lindow Jacques_Stockman Jose_Merino_Del_Río Jacques_de_sores Juan_Bautista_de_Anza_I Laurindo_Jose_da_Silva_Rabelo Las_Vin_Up Japan_Studio Linea_del_Este Joe_Czynski Jose_de_Jesus_Francisco_Zúñiga_Chavarría La_Patrona Jaime_Miláns_del_Bosch Jiron_de_la_Unión Lista_de_crateres_meteoriticos_en_Oceania Juan_Fermin_Colmenares Laluenga Litoria_capitula Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_'92 Jack_Sullivan

html map