Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Far_East_Movement Eusebio_Canas Ejea_de_los_caballeros Eisaku_Sato Fl._Hongk. Eventos_de_raton Follow_You,_Follow_Me Eduardo_Chivas Eremiaphilidae Engranaje_(banda) Ericofono El_Cocejon Estación_Iyoyoshida Fortitudo_Cosenza Etnias_tara_cahitas Francisco_Javier_Gonzalez_Acuna Eurorregión_Alpes-Mediterráneo Eduardo_Alegria Felipe_Fernández_Argumedo El_circulo_de_tiza_caucasiano Fifi,_la_Pekines Franklin_Rijkaard Fotografia_panorámica F15 El_Sardinero_(Santander) Estación_Diuquín Exaltacion_de_la_Santa_Cruz_(tres_clavos_tres_cristos) Festival_de_Málaga Fesches-le-Chatel Estacion_de_San_Cugat_del_Valles/Volpelleres El_Fielato Este-Alcosa-Torreblanca El_club_de_los_suicidas_(película_de_2002) El_cerco_de_numancia Eu_(Francia) Francisco_Sánchez_Luna Fatal_Beauty Estación_de_Bon_Viatge Franco_Malerba El_Problema_de_la_Filosofia_Hispanica Felicia_Dorothea_Hemans Erase_una_vez..._la_ciencia El_sacrificio_de_Isaac_(Caravaggio,_Princeton) End_of_Green Enemy_Territory:_Quake_Wars Familia_monástica_de_Belen_de_la_Asunción_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Emile_Geamil_Lahoud Flores_de_escudete Farmington_(Kentucky) Eduardo_Airaldi Frank_Sahwit_(PW) Etienne_Bezout Eduardo_Admetlla Fosfoesfingolípido Enfermedad_de_Aujeszky

html map