Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mitmacuna Anacamptis_coriophora Mordellistena_trifasciata Andrea_Orlandi Misión_de_San_Luis_Gonzaga_de_Chiriyaquí Monte_Nisa Homosexualidad_en_el_manga_y_el_anime Antonio_Bofarull_y_Brocá Guerra_de_Independencia_Estadounidense Angular_(album) Hipsheim Avenida_Bushwick–Calle_Aberdeen_(linea_Canarsie) Morrigan_Aensland Hyla_sarayacuensis Hyporhamphus_roberti_roberti Monochromon Asociación_de_Bertsolaris Angel_Martin_Municio Heihachiro_Togo Appenzell_Rodas_Interiores Gyrostachys_romanzoffiana Anarcopunk Anillo_de_Kayser_Fleisher Grúa_de_grabación Aprendizaje_Integrado_de_Contenidos_y_Lenguas_Extranjeras Hilaria_Supa Antonio_Podesta I_Alone Hidrografia_de_Níger Asientos Huercal_de_Almeria Gypsoplacaceae HDLC HoI Anthony_Norris_Groves Monumento_Nacional_Saguaro Hermandad_de_Nuestro_Santisimo_Padre_Jesús_Caido_(Ciudad_Real) Autopista_José_Antonio_Paez Angel_Luna_González Highland_Lakes_(Alabama) Hinterbrühl Asociacion_Atletico_Luján_de_Cuyo Grupo_editorial_Mundos_Epicos Hermandad_de_Jesús_Amigo_de_los_Niños_(Salamanca) Guarromán_(Jaén) IAU_Île-de-France HR_3497 Asu Avá_Guarani Hispano_HS-42 Hombre_Negativo Moises_Peñalver_Nuñez Arteria_espermática Atlas_novus Monasterio_san_damian_hermanas_clarisas

html map