Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Candida_kefyr Bernard_Germain_Etienne_comte_de_La_Ville_sur_Illon_La_Cépede Brownstown_(Washington) Biblioteca_Nacional_de_Cuba_José_Martí Belleville_(arkansas) Calle_Fulton_Broadway_Calle_Nassau_(estacion) Call_Me_(película) Beckii_Cruel Carmen_de_Burgos Bazoges-en-paillers Braun_Branq Bubbleloaf Cantón_de_Anizy_le-Château Bois_le-Roi_(Eure) Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_1996 Capito_fitzpatricki Bagnols_en-Forêt Carlos_XIV_Jean_Baptiste_Bernadotte Briquetia Basket_Navarra_Club Biorritmos Castillo_de_Los_Barrios_de_Luna Biblioteca_alberto_ghiraldo Bao_(The_King_of_Fighters) Carifesta_2008 Bolaños_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Cercopithecoidea Belcarra_(columbia_britanica) Botanicos_por_la_abreviatura_del_autor Año_488 Bonadelle_Ranchos-Madera_Ranchos Banco_europeo_de_finanzas Berviller_en_Moselle Castanar_de_Bejar Bolsa_de_Valores_de_Guayaquil Böttcherstrasse Branchioica_teaguei Cercanias_Gerona Capitulos_de_Transformers_Energon Beate_Klarsfeld Basse-goulaine Bases_antarticas_del_Reino_Unido Canal_Ballenero Castillo_de_los_Mendoza CAIB Bien_baldío Calidris_acuminata Cailly-sur-Eure Banco_de_Bilbao Años_1010_a._C. Capay_(California) Bossiaeeae Catalina_arisitizabal Año_1433 Béisbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000

html map