Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maximilien_de_Béthune Lopamudra_Mitra Prisco_de_Panio Quincieux Lo_Valledor_(estación) Quininde Raymond_(Nebraska) Mildred_Esther_Mathias Mex_Urtizberea Puntalón-Pueblo_Nuevo_(Granada) Malacorhinus_acaciae Mesorregión_del_Valle_São-Franciscano_da_Bahia Puchar_Ministra_Obrony_Narodowej Lola_(canción) Llissa_de_Munt_(Barcelona) Masters_de_Montecarlo_1989 Maciej_Paterski Probaenia_sinuata Mater_lectionis Rally_de_Cantabria_de_2006 Prenj Gobierno_de_Brasil Pseudapocryptes_elongatus Michèle_Jacot Rabia_Sorda_(banda) Programa_Internacional_de_Cooperacion_Europea_en_el_Campo_de_la_Investigación_Científica_y_Tecnica Rastrillo_(arquitectura) Megaduque Los_Sims:_Colección_de_Expansión_Volumen_Dos Rafael_Castro_Machado Rebellatrix Miguel_Cano_Pacheco Reginald_Smith_Brindle Llanura_de_Bulozi Pápalo Marquesado_de_valencina Rascahojas_rojizo Luis_Durán_(historietista) Marquesado_de_Daroca R_Dahlgren Regio_Exequatur Grandes_éxitos:_Gabinete_Caligari Pueblo_de_mision Luis_Miguel_Gaíl Lucas_Martin Rachid_Sfar Golden_Gate_(Florida) Prince_of_Persia_The_Forgotten_Sands Mikaela_Shiffrin Mattel_Intellivision Golfo_de_ancud Premio_Joan_Crexells Matthew_Fox Psoasilíaco Manteo

html map