Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saxifraga_granulata Tout_ça_(ne_nous_rendra_pas_la_Belgique) Seutes Schima Trebisov Selección_de_fútbol_de_Baréin Síndrome_de_asentir_con_la_cabeza Torre_Premier_Club Silene_apetala Saddam_Husayn_Abd_al_Maŷid_al_Takritī Sterculia_punctata San_Roque_González_de_Santa_Cruz_(Paraguari) The_Models Sofia_zu_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Glucksburg Shaft_(1971) Torre_de_las_Telecomunicaciones Stanisław_Burzynski Siempre_Melissa Teinurosaurio Síndrome_del_seno_carotídeo Seleccion_nacional_de_futbol_de_la_Union_Sovietica Teodosio_Herrera_Fuente Tephrosia_purpurea Silverio_Cañada_Acebal Teleocichla_centrarchus Tele-Communications_Inc. Sionismo_cultural Saldo_migratorio Salicornia_neei Teorias_de_la_conspiracion_del_alunizaje Síndrome_de_Roemheld Selección_de_fútbol_sub-23_de_Costa_Rica Television_del_Perú Trastorno_hipocondriaco Soraca Teletón_Perú_de_2012 Seleccion_de_fútbol_gallega Sant_Joan_de_Labritja Tamago_gohan Tabanera_de_valdavia Santa_Eulalia_de_Arnoso Seconds_of_pleasure Texels Transporte_público Tecnologia_Terminator Sant_Feliu_del_Raco Torneo_Internacional_UC_Sub-17_2009 Seguro_contra_daños Sportsclub_Austria_Lustenau T_S._Elliot Toluquilla,_Tlaquepaque,_Jalisco,_Mexico The_Andrew_Sisters Sinfonía_n.º_1_(Prokófiev) Tamarix_ladachensis Satyr

html map