Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Roldán Lock_Up Maximilian_Sciandri Martin_Silva Pycnonotus_nigricans Gregorio_VIII_(antipapa) Mile_Ilic Miguel_Angel_Rodriguez_Bajón Matzah Ramón_Yuraszeck_Doggenweiler Recopilacion_de_las_Leyes_de_Indias Mazār_e_Šarīf Prefacion Malamarismo_(álbum) Maha_Gaurī Maromme Martos Pseudolachnostylis_dekindtii Golfo_de_Ancona Lo_Capitán Luis_Ortiz_Quiroga Proença Gonophora_xanthomela Michael_Modubi Manco_Cápac_I Radio_Popular Mancomunidad_Tierra_del_Pan Promocion_de_ascenso_a_Segunda_Division_1930 Graffiti_Alexamenos Medalla_de_Ceuta Louis_Pasteur_Vallery-Radot Gonzalo_Nuñez_de_Guzmán Microprocesadores_Motorola_de_la_familia_68000 Milano_tijereta María_Rodríguez_(hija_del_Cid) Pteroforoideos Green_Spirit_Ranger María_Jesús_Figa Proyecto_MEarth Mercato_San_Severino Proletarios_del_mundo,_unanse Los_perros_del_mal Marisol_Rolandi Marta_Iris_Munoz Procesion_das_Xás Grafton_(Wisconsin) Quintas_consecutivas Lámpara_de_xenón Pula_(Cerdeña) REC_(anime) Mampato_La_Corte_del_Rey_Arturo_de_Mampato Regional_Preferente_de_Asturias_2008/09 Mijaíl_bajtín Mantecada_de_Astorga Rayos_UV

html map