Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balduino_ii Bagas Barbarea_praecox_var._brevistyla Años_1490_a_C Bogota_Distrito_Especial Central_nuclear_de_Quad_Cities Catequesis_(metodo) Beaufort_(Saboya) Bap-compania_de_baloncesto_de_las_filipinas Barnard_(crater) Blancos_(desambiguacion) Carmen_Menendez_González_Palazuela Cabo_de_St._Abb Buena_Vista_Cabimas Batalla_del_rancho_domínguez Butades Barrio_Cívico_de_Concepcion Carlos_Alberto_Díaz_(futbolista) Año_1245 BAFTA_al_mejor_guión_adaptado Berezo_colorado Cada_vez_que_nos_miramos Bonsai_CVS Barnett Carrito_de_los_camotes Ba-ta-clan Batasio_feruminatus BBC-Arabe_Radio Año_1937 Año_1915 Bartolome_Maso Balvino_Gálvez Bailando_por_un_Sueno_(Perú):_Primera_Temporada Benito_Fernández_Alonso Bandera_de_Yucatan Brahman_(espíritu_universal) Batalla_de_Tecoac Cestichis Campeonato_Italiano_de_Futbol_1898 Besteiros_(Paredes) Bandera_de_belice Cersosimo_(Italia) Balantiopteryx_io Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1933 Brian_Welch Benjamin_orbon Barrio_de_San_Pedro_(Jerez_de_la_Frontera) Caja_de_Conversión_(Argentina) Año_1254 Bartlett_(Texas) Calle_Caballeros Bernard_Germain_Étienne_conde_de_La_Ville-sur-Illon_La_Cépède Canneto Cerámica_negra_pulida_nortena Bonansa_(Huesca)

html map