Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_engracia_de_loarre Saturnalia_(Macrobio) Transbetxi Sebastian_de_Totanes Strange_Days Tony_Armas_Jr Sergei_Pávlovich_Zalygin Tales_from_the_Darkside:_The_Movie Sobrevuelo_Tripulado_a_Venus Sinfonia_n_2_(Prokófiev) Slow_down_baby Saint-Onen-la-Chapelle Sandra_Eichler Taxidea_taxus Sanca Symbolic Seleccion_de_futbol_de_Myanmar Selva_(comarca,_España) Saint-Jean-Pierre-Fixte Saborija Sylvia_Fedoruk Sinofranchetia_chinensis Sphenanthera Selección_paraguaya_de_futbol Saint_Jean_des-Ollieres Sillans_la-Cascade Temporada_1975-76_de_la_NBA The_Chronicles_of_Riddick:_Dark_Fury Santa_Vittoria_in_Matenano Sinibrama_affinis Serie_de_Leibniz Servicio_Sismológico_Nacional Swansea_(Gales) Sentencia_Arbitral_de_Torrelles Strix_huhula Sata_andāgī Sebastian_Basson Tinto_(río) Tierras_bajas Tatabánya_KC Sense Servicio_de_Trenes_Regionales_Terra_S.A. Telephanus_sellatus Sketch Saint_Côme Théophile_Barrau Salsipuedes_(Chile) Serafina_Nuñez Santa_María_de_Iquique San_Antonio_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Serbia_y_Montenegro_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Tetraonyx_marseuli Square_Félix-Desruelles The_Singles_Tour Salto_de_Cijara

html map