Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Paraíba_do_Sul Gastronomía_del_Sudeste_Asiatico Urtain_el_rey_de_la_selva_o_asi Get_Your_Filthy_Hands_Off_My_Desert Ricardo_Froilan_Lagos_Escobar Give_Out_But_Don't_Give_Up_(album) Municipio_de_Wright_(condado_de_Greene,_Indiana) Indri_ater Frederik_Taylor S._I. Rugrats:_La_pelicula_-_Aventuras_en_panales Repartidor_de_pizzas Iglesia_del_antiguo_convento_de_Jesús Ubije Union_Cristiana_y_Democrata-Partido_Popular_Checoslovaco Tunilla_albisaetacens SEPIA_Sociedad_de_Estudios_Psicosomaticos_Íbero_Americana Ingenio_Fronterita Rejet_de-Beaulieu Rudolph_Abel Rio_Eyo Riacho_Ojeda Rubí_Leza Turn_to_Stone Triatlón_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Municipio_de_Jackson_(condado_de_Champaign,_Ohio) Ilias_Iliadis Río_Putaendo Fresas Robert_Kearns Relajación_(RMN) Urquiza Iglesia_de_la_Santissima_Trinità_dei_Pellegrini_(Roma) VII Reino_Mitanio Municipio_de_Byrd_(condado_de_Cape_Girardeau,_Misuri) Reseda_barrelieri_var._sessiliflora Mural_de_Taniperla Gastronomía_groenlandesa Función_hash_criptográfica Municipio_de_Saginaw_(Míchigan) Fundicion_(desambiguacion) GJ_1116 Gemelos_univitelinos Municipio_Monsenor_José_Vicente_de_Unda_(Portuguesa_Venezuela) Municipio_de_Mansfield_(condado_de_Warren,_Nueva_Jersey) Municipio_de_Lees Iniciativa_por_la_palma Gerardo_Cortes Municipio_de_Momence_(condado_de_Fillmore,_Nebraska) Iglesia_de_San_Donaciano Ilici_Portus Ruta_CH-250 Geranium_clarkei S_X_F

html map