Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Taumako Taquimétrico Santa_Maria_Tomatlán Super_Tierra The_Gremlins Torviscosa Stony_Point_(aldea) San_Jeronimo_Xayacatlán Saint-Marcelin-de-Cray Television_en_España_en_1996 Taille Synopsis_Plantarum_Glumacearum Temporada_2012_de_Auto_GP_World_Series Tetragonopterus_artedii Siderúrgica_de_Huachipato Stylobasium The_Forester Sal_de_Guerande Salomon_Gonzalez_Blanco Sciaenochromis_psammophilus Sphaeradenia Seleccion_de_fútbol_de_Egipto Segregación_por_edad Simulación_de_computadora Teorema_de_Cantor_Bernstein-Schroder Standing_on_a_Beach:_the_Singles_1978_1986 Sceloporus_gadoviae Sassofeltrio Saint_Palais_(Cher) Srpska_Liga_Belgrado Taverner_Consort,_Choir_and_Players Teoria_del_poblamiento_temprano Scotland_(Texas) Thulsa_Doom Si,_quiero... Saint_Germain_du_Plain The_Next_Episode Torneo_de_Bolduque Santa_Wilgefortis Thevet_Saint_Julien Taka_bangladesí The_Verdant_Braes_of_Screen Somewhere_far_beyond Sinfonía_n_º_80_(Haydn) Systasea Thuja_ellwangeriana Sabueso_espanol Slaviansk-na-Kubani Torneo_Apertura_2009_(Chile) Salsa_Thermidor Talauma_neillii Smile Shangri-La_(álbum) Toponimia_asturiana Thorens-Glières

html map