Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

J_J_Santos La_Roche_Guyon La_Tabaré_Milongon_Banda Juan_Bautista_Arriaza La_reina_del_tex-mex Lespedeza Kashan Integrales_Triples La_Chapelle-Erbrée Julio_Galán_Martin Laurent_Gbagbo KV_269 Liga_de_Campeones_de_la_OFC_2011-12 Leslie_P._Hartley Isla_de_San_Anton_(Redondela) Lepidococcus LFK Jose_Maria_San_Sebastián Jose_Luis_Gómez_Perez La_pintura_del_edificio Juan_Lovera Iris_narzykulovi Larbroye Jaume_Torramade_Espanol Jan_Svankmajer Karen_Ann_Quinlan J._M._G._Le_Clézio Juegos_bishōjo Kymore Javier_Ángel_Encinas_Bardem Lavado_de_cerebro Lacroix-Saint-Ouen Lerik Junkers_Jumo_211 Jardín_Botanico_Humboldt Kopanisti José_Manuel_Jurado La_ideologia_alemana Kuniwo_Nakamura Inés_Ramirez Jenő_Buzánszky Juan_Claudio_Burgos_Droguett Kendall_Gill Jaime_King Jose_Hernández_Munoz LD_Literatura_Dibujada Instituto_Nacional_Jose_Miguel_Carrera Lindavista_(estacion) Lino_Barañao Jose_Maria_Alvarez_del_Manzano_y_López_del_Hierro La_Maragateria José_Santos_Guardiola_(Islas_de_la_Bahia) José_Diego_Álvarez Juan_Sasturain Kishinouyeum_parvula

html map