Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Karatas_pinguin L_A_V. Laval_sur-Vologne Jehová_Villa_Escamilla La_Revolucion_de_Emiliano_Zapata Jorge_Luque L'Hopital-d'Orion Jose_Luis_García_Sanchez Lista_de_exónimos_españoles_para_topónimos_de_Norteamerica José_Joaquin_de_Olmedo Kurortni_Gorodok L.S.Gibbs Inés_del_alma_mía Intafrenes Leon_Augustin_Lhermitte Joseph_Elliot_Girardi Javier_Artero_López Le_Sexe_des_etoiles Kraljevec_Radobojski Lebor_Gabála Jose_Garcia-Berlanga Julia_Ormond Jardín_botánico_de_la_Universidad_de_Oulu Jose_Pellicer_de_Ossau_Salas_y_Tovar Jorge_ortiz_de_pinedo Ley_de_Antiguedades La_Ola_(Programa_de_televisión) Libra_rodesiana Le_Chatelet_sur_Retourne LNBP_2009_2010 Jose_Antonio_García_Mohedano José_Antonio_Alvarez_Baena Jordi_Cervelló Iōjima,_Kagoshima Kenneth_i_de_escocia Lisa_y_su_amor_por_los_árboles José_Pereda_Maruyama Jean_Baptiste_Siméon_Chardin Jorge_Amado_Nunes José_Manuel_Oliveira Khan_Chittenden Liao_Yiwu Inter_Pro Krasni_Pajar_(Adiguesia) Lift_Me_Up_(desambiguación) Les_Fils_de_la_vie_et_de_la_mort Lino_António_da_Conceição Ivica_Dačić La_bohème Khanato_de_Astrakhán Liga_de_la_Paz_y_la_Libertad Instituto_de_Cooperacion_Iberoamericana Isabel_de_Wittelsbach_Wittelsbach Iwa_tsutsu_no_o Josef_Strauß

html map