Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Bosque_de_awa Burlata_Burlada Bifrenaria_tetragona Bugsy_(1991) Brachylaena_discolor Campylandra_fargesiana Calvario_(Banda) Bera_(Navarra) Brasiliense Brickfield Cabañas_Raras Bloque_de_hormigón Carlos_Rodríguez_Pastor_Persivale Charbonnier_les-Mines Champagne_au-Mont-d'Or Badaguas Briny_Breezes Bucheres Cesar_Yauri_Huanay Bear_Creek_(California) Catalina_de_Valois-Courtenay Baphorhiza Carlos_A_Borzani Blue_Point_(Nueva_York) Bella_Abzug Año_1111 Carlos_Miguel_Kunkel Bat_bantam Central_Nuclear_de_Bohunice Bald_Eagle_(Pensilvania) Birchea Bishop_Billy_Bowers Caddoidea Campeonato_Europeo_de_Esgrima_de_1997 Carretera_Estella_-_Beasain Certhia_familiaris_mandellii Bhavishia_purana Borácay Begona_Olavide Capcanes_(Tarragona) Caso_Rasputin Carlos_Alberto_Richa Bakeridesia Cambronera_colorada Carlos_Alberto_Contin Bahía_curio Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1945 Bautista_Garcet_Granell CB_San_Jose Campanula_valdensis_var._scheuchzeri Botrytis Bona_de_Saboya_(1275-1300) Capitán_Planeta Basílica_de_vezelay Caracal_caracal_schmitzi

html map