Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Río_el_Ghazal Ultima_Hora Municipio_Libertador_(Táchira,_Venezuela) Rouillé Glendale_(Oregón) Fusion_de_la_AFL_NFL Robin_Wright_Penn S._M._la_Reina_Sofia Romulea_crocifolia Rickettsia Frente_Justicia_Unión_y_Libertad Murciélago_de_nariz_larga Trianosperma Río_Morava_(Serbia) Fútbol_callejero_serie Gastronomía_venezolana Rellena Gastronomía_paquistaní Frente_de_Oriente_Medio_en_la_Primera_Guerra_Mundial Municipio_de_Ellsborough_(condado_de_Murray,_Minnesota) Imperio_de_oriente Tribunal_Universal_de_Justicia Muralla_de_Coca Rio_San_Jose Fuerzas_Armadas_de_Liberia Municipio_de_Center_(condado_de_Atchison,_Kansas) Ultimato_británico_de_1890 Universidad_de_la_Isla_Principe_Eduardo Tycho_Brahe Resident_Evil:_Resurrección Fullerton_(Nebraska) Trypherus_chujoi University_of_Nebraska_Lincoln Trompeto Robert_Smith_(baloncestista) Remondans_Vaivre Ile_aux-Moines Uhlsport S_W_A_T_(serie_de_TV) Ruecas Fremereville_sous_les-Cotes Free_on_board Municipio_de_Campbell_(condado_de_Douglas,_Misuri) Glaciacion_de_Wisconsin Upper_Montclair_(Nueva_Jersey) Túbulos_seminíferos Rompamos_el_silencio Utricularia_amphibia Municipio_de_Morgan_(condado_de_Crawford,_Iowa) Giges_(desambiguación) Trees Genista_sphaerocarpos Municipio_de_Nantahala_(condado_de_Swain,_Carolina_del_Norte) Riba_de_saelices Iglesia_de_madera_de_vang

html map