Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_de_Gracia El_Retamar FC_Absheron Escuela_de_Artes_Plasticas_Tarascó_de_Matanzas Energía_útil El_Escorial_de_Abajo_Escorial Enrique_Guerri Europa_Point Formiguères Eva_Castillo Edith_Stein Estado_Novo_(Portugal) Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_de_2007 Forgiven,_not_forgotten El_vuelo_(libro) El_Invernadeiro Felix_Pizcueta Fortaleza_Oreshek Erno_Dohnányi Elatéridos Enric_Pladevall-Vila Estelle_Scher El_Senor_de_los_Anillos:_el_retorno_del_rey Embalse_de_forata Formula_Renault_2.0_Norte_Europa_Copa Falsopodabrus_rolciki Flavio_Galerio_Valerio_Liciniano_Licinio Federación_de_Partidos_Regionalistas El_bufón_Barbarroja Embalse_de_Porma El_Chavo_del_Ocho_(serie_de_television) Estetoscopio_de_Pinard Eopie Faro_Punta_Tumbes Francisco_Jesus_Pérez_Malia Estrella_de_cascarón Fernando_Franco_González_Salas Enarsa Elisa_Maria_Avelina_Carrio Falun Flore_de_Madagascar_et_des_Comores Elisabeth_Forster-Nietzsche Engaño_de_Zeus El_Burren El_juego_de_los_abalorios Espacio_de_Fréchet El_jovencito_Dracula Fomento_Economico_Mexicano_S_A_B_de_C_V Ermita_de_San_Miguel Estación_Catedral El_Cortijo_del_Cura Eurytarsa Ejército_de_Brasil El_ultimo_cazador Filago_eriocephalus

html map