Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Il_Cosme Municipio_de_Jamestown_(condado_de_Steuben,_Indiana) Germanano Municipio_de_Veblen_(condado_de_Marshall,_Dakota_del_Sur) Gastronomia_de_Rumanía Frederick_Burr_Opper Richard_Gregory Gerencia_de_la_innovacion Ruta_E_89 Garvey_School_District Municipio_de_Milton_(condado_de_Wayne,_Ohio) Rio_Manu Reserva_de_la_biosfera_de_Calakmul Murazzano_(queso) Tuve_Para_Dar Iglesia_de_San_Jerónimo Municipio_de_Badger_(condado_de_Kingsbury,_Dakota_del_Sur) Romanico_del_Serrablo Fudbalski_Klub_Kom Municipalidad_de_rauna Relaciones_entre_Espana_y_el_Reino_Unido Reinhardt_Seminar Relación_Iglesia_Católica-Estado_argentino_(1943-1955) Rincon_Potrero Upper_Darby_(Pensilvania) Ruido_de_disparo Municipio_de_Hamilton_(condado_de_Charles_Mix,_Dakota_del_Sur) Tunel_de_la_Calle_Cranberry Gaspercic Gnomon U.S._Route_395_(Nevada) Tunel_de_Viella_Tunel_Alfonso_XIII_(Vielha) Fútbol_asociación Rotisserie Rio_de_Moinhos_(Borba) Republicano_irlandés Ulk Tristán_Malbrán Glaciación_Wisconsin Trujillo_(estado) Municipio_7_Crab_Orchard_(condado_de_Mecklenburg,_Carolina_del_Norte) Félines_(Ardèche) Unión_Panamericana Municipio_de_Jenner_(Pensilvania) Universidad_de_Swansea Globo_de_Lenox Galeodes_blanchardi Roberto_Francisco_Chiari_Remon Municipio_de_Nochistlán_de_Mejia Río_Lagares Ruta_Provincial_191_(Buenos_Aires) Municipio_de_Roanoke_(condado_de_Warren,_Carolina_del_Norte) Río_Nera Río_Alcantara Río_Ucayali

html map