Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

María_Remedios_Rosas Ramal_F9_del_Ferrocarril_Belgrano Region_de_Umbría M'banza_Kongo Lyonsdale Masters_de_Hamburgo_1968 Ramón_Guerra Los_tres_reinos Marinha_das_ondas Reba_Heinsohn Radio_Carve Memorias_de_traducción_compartidas Quando_la_preda_è_l'uomo_Spogliati,_protesta,_uccide! Marcial_Mora_Miranda Premio_Nestor_Lujan_de_novela_historica Mall_Paseo_Estación Marnand_(Ródano) Poulenc Puerto_San_Carlos_(islas_Malvinas) Megaupload Línea_105_(Buenos_Aires) Preztige_(album) Provincia_de_Provincia_de_Antonio_Raimondi Luz_artificial Quercus_muricata Pánfilo_(mitologia) Maria_Barbara_Bach Maurice_Thorez Maylandia_mbenjii Rebelión_Shinpūren Ramon_del_Valle-Inclan_y_de_la_Peña Realimentación_positiva Maisoncelles-sur-Ajon Manteola/Petchersky/Sanchez_Gómez/Santos/Solsona/Vinoly Memoria_de_sólo_lectura Pteronia Los_tres_caines Pundamilia_nyererei Ramón_Sije Memorial_da_america_latina Luis_Javier_Gayá_Soler Luz_Casal Martins_Creek_(Pensilvania) Marcia_Lucas Messier_106 Lucas_Balcarce Golanski Region_de_Diourbel Puente_Francisco_del_Rosario_Sanchez Puma_centroamericano Racimo_(desambiguación) Marange_Zondrange Menceyato_de_adeje Gorytos Merrimac_(Virginia)

html map