Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barbaourula_kalimantanensis Calle_Fulton_(línea_de_la_Octava_Avenida) Brontosaurus Björk_Guðmundsdottir_&_Trío_Guðmundar_Ingólfssonar Batalla_de_Irun Batalla_de_cartagena Cathayopterus Canamiza Caubous Cande_sur_Beuvron Bahia_de_Santona Brian_M_Fagan Azúcar_Glase Caracola_reina Ceratochilus_biglandulosus Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_de_1995 Busto_de_Thomas_Baker Cat._Fl._Rif Casa_natal_de_Blas_Infante Calle_34_Estacion_Penn_(línea_de_la_7_Avenida-Broadway) Blank_Check Castaño_real Bella_Vista_(corregimiento_de_Panama) Bahía_Walvis Cereus_lamprospermus Castillo_de_Grandson Callispa_nigripes Carpolestidae Calendula_arvensis Bq Cerastium_sylvaticum Candace_Pert Chapó Bote_de_Estado_N°_1 Año_173_adC Batalla_de_El_Alamo Calla_(banda) Cavite_El_Viejo Castellserà Buchheim Calefaccion_geotérmica Cauayan Cañamares_(río) Califato_Rashidun Campaña_de_África_Occidental Castillo_de_Sagres Belgarath Barcena_de_Cudón Capilla_de_Marcús Bagre_de_cola_roja Canton_de_Condé-en-Brie Bahía_de_San_Nicolás Categorías_inferiores_de_la_seleccion_de_futbol_de_Espana Centaurium_umbellatum_subsp._suffruticosum Banos_de_Jabalcuz

html map