Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canna_indica_var_speciosa Bistrita_nasaud Catedral_de_San_Pedro_y_San_Pablo_(desambiguacion) Bahia_Resurrecion Carrefour Brazos_(Nuevo_Mexico) Brihatsamhit Blepharis_abyssinica Campeonato_de_Wimbledon_1923 Cassida_pubipennis Cambrian_Park_(California) Carpintero_real Banco_Depositario_BBVA Bateria_de_ion_litio Beach_90th_Street–Holland_(línea_Rockaway) Caio_Induscar Callipepla_gambelii Bichon_boloñes Beatriz_I Callistola_bruijnii Carrona_(comics) Basílica_del_Santo_Cristo_de_Ubaté Beer_Money_Inc Cape_Fear_(1991) Bótoa Barbarea_vicina Central_térmica_de_Pasajes Banco_Francés_del_Rio_de_la_Plata C-202_Halcón Balcon_de_los_Ninos Bee_hoon Batman_año_uno Borde_de_salida Bandera_de_la_provincia_de_Tierra_del_Fuego,_Antártida_e_Islas_del_Atlántico_Sur Benedek_elemer_vidos Batalla_de_uclés_(1809) CE_Jupiter Candelaria_(Lajas,_Puerto_Rico) CONCACAF_Liga_Campeones_2009-10 Batalla_de_Namasigüe CASA_AX Barrio_del_pilar_(fuencarral_el_pardo) Cerro_Toco Callista_coelogyne Birr_etiope Batalla_de_Ladocea Basilica_de_nuestra_senora_de_la_candelaria Celestino_Negrete Bucraa Boca_del_rio_(veracruz) Bósa_saga_ok_Herrauðs Bernardo_de_hoces CD_Platense Capoeta_rhombea Chaetostoma_marmorescens

html map