Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dolospingus_nuchalis Diseno_de_mecanismos Corus_bankshares Coscineuscelus_submaculatus Crécy_en-Ponthieu Almack's Almirante_de_la_Mar_Océana Dídac_Fàbregas_i_Guillen Denguin Always_a_Godmother,_never_a_God ERG Ducado_de_Arévalo Diaphaenidea_signifera Daan_Olivier Deseo_sexual Dare Culies Cordon_de_Arabat Copa_del_Generalísimo_de_hockey_sobre_patines_1950 Costas_procesales Daca Amendola César_Casimiro_González E.D.I. Cordoba_(España) Amblyocarpum Alto_de_Sierra Covarrubias_(Burgos) Edificio_Ángel_Giménez Copa_del_Rey_de_futbol_1914 Alén_Debré Dolor_(Vincent_Van_Gogh) Echinocactus_grahlianus Cuevas_Moqua Altiphrynoides_malcolmi Cristian_Muñoz_Corrales DOUE Copa_CEV_(voleibol_masculino) Corpúsculos_de_Krause Alguien_va_a_Urgencias_y_alguien_va_a_la_Cárcel_(El_Ala_Oeste) Crisis_energetica Copa_Davis_1962 Earthquakes_Stadium Ecouviez Dianas Demotispa_neivai Danaus Algoritmo_simplex Divisiones_administrativas_de_ningxia Dimetilpentano Croce_(desambiguación) Couternon Dominguez_(Silvio_Rodriguez) Distrito_de_Huambo_(Amazonas) Coquivacoa_(parroquia)

html map