Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Videojuego_de_aventura A_C_Siena Agnosticismo_fuerte AZX-Monstrum Y_punto Adolfo_Zeoli Christian Comboi_Internacional_Porto-Vigo Chiantla Acari_(Rio_Grande_del_Norte) William_Cullen_Bryant Web_(desambiguación) Church_Eaton Cohete_(desambiguación) Zonas_horarias_de_México Constitución_de_El_Salvador W_I_T_C.H._(serie_animada) Communaute_urbaine_de_Lille_Metropole Abierto_de_Australia_2010 Conjunto_monumental_de_Olerdola Aeropuerto_de_Montgomery Valeriana_ringens Zoran_Djindjić Convallaria_biflora Xlib/XCB Wedelia_ecliptaefolia Consorcio_de_Residuos_Urbanos_de_Navarra Club_Atlético_Unión_de_Mar_del_Plata Club_de_Pescadores_(Buenos_Aires) Vascongado Abellá_(Frades) Compsaditha_indica Abraham_Lincoln_(film) Consejo_Internacional_de_Uniones_Científicas Xenophrys_major Ciencia_menor Acropolis_rally Constantin_Fahlberg Akhmat_Arena Virus_de_La_Crosse Abrizón Colaborativo Zingeriopsis Violeta_olorosa China_Rally Cinco_Dinastías_y_los_Diez_Reinos Villeneuve-Saint-Germain Comicos_(película) Alberdi_(desambiguacion) Aeropuerto_de_la_base_marambio Colavita-Sutter_Home_presented_by_Cooking_Light Vitoria_Brasil Agaricus_hookeri Warma_kuyay Vitex_sinuata

html map