Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Cruz_(Almodovar) Tanedymet Samuel_Galindo Supercell Sacramental_y_Penitencial_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Sacramentado_y_Maria_Santísima_de_la_Piedad_amparo_de_los_leoneses Sinj Safranar Tradescantia_mundula_var._scabrida Tracht Solucion Silvassa Schizanthus_pinnatus Santísima_Trinidad_(navío_de_línea) Seidenfia Seleccion_de_rugby_7_de_Argentina Timidilato_sintasa The_Time_Shifters The_Newcomers_(película) Sinevir Synopsis_Stirpium_indigenarum_Aragoniae Talcahuano_(Chile) Santiago_molero Susan_Sontag Sedan_crater Sarcopodium_treacherianum Sun_Valley_(Texas) Solimán_el_Magnífico Shane_O'Connor Sargatilla_negra The_Amityville_Horror_(2005) Tiempofinal Shabel'nyky Sonata_para_piano_n_º_9_en_Re_mayor_K_311_(Mozart) Train_Simulator_2013 Tortilla_de_Sacromonte Sonoquinesis Simulacionismo Tower_of_power Societé_des_Nouveaux_Concerts Sidecar Sleeper_(Banda) Thurl_Ravenscroft Suiza_central Sánchez_de_Toca San_Pedro_de_la_Mata Thymus_badensis Spira Trachemys_decorata Tarpeya Torneo_Internacional_de_España_de_bádminton Super_Martes_2008 Sieberia_bifolia San_Frutos Scooby-Doo_Where_Are_You! Swamp_rock

html map