Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mucientes_(Valladolid) Hombre_del_Calendario Heidi_(desambiguación) Hafliði_Másson Hedycrea Artemisa_granatensis Autopista_de_los_Comechingones Atentado_al_club_el_nogal Monasterio_de_Jesus,_María_y_Jose_(Velez_Málaga) Azad_University_Cross_Team Hedypnois Angra_Holy_Land Minotauro_(desambiguación) Auguste_de_Châtillon Artehnatiba_Mihena Auteuil_(oise) Arquitectura_babilonica Arroch Moralia_(Obras_morales_y_de_costumbres) Mitología_aragonesa Angela_Hitler Augusto_de_Seixas Ano_1495 Morten_Gamst_Pedersen Arteria_tubo-ovarica Montclar Api Athyreus_langeri I_Still... Anaspis_hargreavesi Asociación_Deportiva_Municipal_Puntarenas IDEF0 Asociacion_Mundial_Antidopaje Miriam_Cruz_y_Sus_Chicas AnimeCon Minon_de_Santibáñez Anthicodes_maculatus Hippomaneae Araberri_BC Ibn_Luyun Guillermo_de_Prusia_(1783–1851) Astronomía_pre-telescopica Ministry_of_Darkness Monasterio_de_Actopan Ano_1143 Anos_1550_a.C. Arturo_Lopez_(actor) Haemonchus_contortus Hans-Gert_Pottering Argumentum_ad_silentio Mortadelo_y_Filemón_-_Operación_¡bomba! Ara_chloropterus I.Ae._31_Colibri Andrzej_Czyzniewski Antonio_Soller

html map