Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Contramedidas Yorokobi_no_Uta Abdelkrim_al-Jattabi Abul_wafa_(crater_lunar) Warner_Bros. Companía_Aeronautica_Aichi Châteaugiron Codice_Cuauhximalpan Viña_2009 Zhumùlangma_Feng Administración_Federal_de_Transporte Circuito_de_Calder_Park_raceway Club_Sportivo_Ben_Hur ARC_Córdoba_(DT-15) Victoria_Diez Wengernalp Vuelo_498_de_Crossair Vouillé_(Deux-Sèvres) Vizcondado_de_Aliaga Aerolíneas_federales_(álbum) Cofradia_de_las_Siete_Palabras Valeriana_locusta_var._multifida Consecuencias_sanitarias_del_desastre_de_Chernobil Agote_(desambiguacion) Vaclav_Pilar Chucoto Victoria_Ka'iulani Xabia Clase_Visby Yacine_Abdessadki Condado_de_Garfield_(Oklahoma) Clara_Pía_Movia Alberto_Ángel_Fernández Yvré-le-Polin WP:NSW Cofradía_Penitencial_de_la_Sagrada_Pasion_de_Cristo_(Valladolid) West_Brooklyn_(Illinois) Comuna_La_Libertad_(Cúcuta) Chennevières_sur-Marne ARCO_Aerolíneas_Colonia_S.A. Wojciech_Kowalewski Vladímir_Beloúsov Villar_(Candamo) Vestuario_teatral Aeropuerto_de_akulivik Walker_Percy Xuxa_(álbum) Château_Ville-Vieille Zumaque_cabelludo Accidentes_geograficos Werner_Beutler Walton_Newbold Achkabad WP:WC_E2 Clasica_Internacional_de_Alcobendas

html map