Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bièvre_(Belgica) Carotida_común_primitiva Basilica_de_Baltimore Biologo_evolutivo Año_1256 Bayern_Múnich_(baloncesto) Carmen_Bujan_Freire CENU Brhadrata Calipso_(hija_de_Atlas) Bentivoglio Ceratotheriini Castellano_antioqueño Carle_Place_(Nueva_York) Biblioteca_Luis_Echavarria_Villegas Bletia_undulata Candela_(Los_Serrano) Batalla_de_Útica_(49_a._C.) Beierobisium_oppositum Bryocarpum_himalaicum Belladona Azpeitia_(Guipúzcoa) Carapachay Carta_al_escribano_de_racion Calle_181_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Boletin_Oficial_de_la_Junta_de_Andalucia Chamaecyparis_formosensis Botriocefalosis Capitulo_Medios_Habiles Balneario_Camboriú Calle_Pez Bahia_Sebastian_Vizcaíno Castroponce Carbia Bogota_Strasse Cataratas_de_Iguazú Centro_Nacional_de_Metrología_(Mexico) Basilica_Menor_del_Senor_de_los_Milagros Bordadora Boksitogorsk Capritermitini Campeonato_Peruano_de_Futbol_de_1935 Birds_of_America Cala_Blava Borschi Campana_(Argentina) Cecilio_Gonzalez_Domingo Baltimora_(banda) Carretera_Nacional_N-I Barrio_París_Londres Cabaletta BLT_sandwich Barrio_Santa_Isabel_(Cordoba_Argentina) Bernhard_Auerswald Casino_Royale_(banda_sonora_de_2006)

html map