Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vuelo_SOL_5428 Zhe Virus_Seoul Voboril Actinidia_callosa_var._pilosula Cololó-Timosa Villeneuve-Loubet Walter_Devereux_primer_conde_de_Essex Club_Atlético_Huracán_(Comodoro_Rivadavia) Condado_de_Scott_(Arkansas) Aconitum_fischeri Combate_de_Gavilan Ahmose_Tasherit Vicariato_Apostolico_de_Mitu Chouzé_sur_Loire Cleobulia Comercio_de_la_antigua_roma_con_india Adelina_de_Viola Abrigo_meteorológico A_404 Agomadaranus_semiannulatus Compositae_Newsletter W_3_Sokól Advanced_Multimedia_Supplements Charles_Bernstein_(poeta) Vignea_leporina Chovellén Acandi Zelaya. Combatientes_ilegales Vespola Aeropuerto_Pulkovo Westfield_UTC Wang_Chueng_Shieh Chiuiești Chrysomelidae Verrucomicrobios Club_Náutico_de_Fuengirola Conard Colpogyne Cirsium_neomexicanum_var._neomexicanum Zénobe-Théophile_Gramme Cipetes_ii_de_bitinia Yolanda_Flores Acequia_de_Moncada Abscisa Villa_Modelo Yuan_Huan Concha_Melendez Aeropuerto_de_Kenora Cicala_(Italia) Acta_Negra Ac_arezzo Concepcion_de_Nuestra_Senora Consorcio_World_Wide_Web

html map