Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Velíkaya_(Chukotka) Universidad_de_Oriente_Nucleo_de_Monagas Río_yukon Municipio_de_Venango Gaspare_Celio Gluteo_mayor Royal_Falkland_Islands_Police GNOME_Panel Giro_de_Italia_1924 Reinita_amarilla Giras_de_Michael_Jackson UC_Press Tupinambis Robert_Kocharian Gascueña_de_Bornova Triclaria U_148 Tyrant_(banda) Fray_Mamerto_Esquiu Ruben_Dario_Checchia Municipalidad_de_aizpute Río_Mantaro Ingerana Rhopium Ursus_americanus_cinnamomum Unidad_de_manejo_de_memoria Municipio_de_Horton_(condado_de_Osceola,_Iowa) Imperio_Nanda Municipio_de_Clifton_(Arkansas) Glossocoma Insignias_Imperiales_de_Japon Inocencio_Yeregui Remy_de_gourmont Indiana_Jones_and_the_Last_Crusade_(videojuego) Glaciar_de_los_Argentinos Gen_del_lenguaje VTR_Banda_Ancha_(Chile)_S.A. Gastronomia_aragonesa Return_to_the_36_Chambers:_The_Dirty_Version República_de_Moldova Gastronomía_de_la_provincia_de_Cáceres Iglesia_de_Santa_María_de_Bérgamo Unidad_magneto-óptica Municipio_de_Greene_(condado_de_Pike,_Pensilvania) Municipio_de_Pike_City_(Arkansas) Murciélago_saquero_pardo Reserva_Botánica_de_Laguna_Niguel Roberto_Huerta Roca_sedimentaria_clastica Fumaria_agraria_var._mauritanica Revista_Produccion Ràdio_Despi Free_Airlines Municipio_de_Lazaro_Cárdenas_(Quintana_Roo) Representacion_Nacional_de_Centroamerica

html map