Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catalabus_simulatus Año_1848 Bromus_secalinus_var._gladewitzii Carrera_52 BFC_Siofok Bagnac-sur-Célé Cabella_Ligure Cagcaran Año_Internacional_de_las_Lenguas Capilla_Paolina Centro_Cultural_de_Espana_en_México Centro_Hortícola_y_Jardín_Botánico_de_Cabrillo_College Blonde_redhead Boot_Camp_Clik Años_1140_a._C. Buthoscorpio Brad_(banda) Barbosella_varicosa Balón_euro_2004 Casa_de_percy Cervecería_Kaiser Carlos_Guillermo_Suárez_Mason Carlos_Morales Campeonato_Italiano_de_Superturismos Brachyrhaphis_hessfeldi Ballistics Cariniana_integrifolia_var._ovatifolia Bunzac C._A._Smith Bless_the_Child_(cancion) Camarasaurido Bolo_palma Blurr Bahía_de_samborombon Batalla_de_Navas_de_Tolosa Bomba_de_piston Bandera_nacional Caníaco_(Utuado) Centro_Internacional_de_la_Estampa_Contemporánea Barbus_manicensis Brasil_2014 Cataluña_Libre Bagre_tigre Carlos_Jimenez_Díaz Benzonitrilo Balaguer_(lerida) Bernard_hopkins Canal_11_de_Buenos_Aires Batalla_de_Rusion Blas_Bellver Buritis Bartolomé_Diaz Bar_Mitzvá Berkshire_hathaway Carlos_Gurméndez

html map