Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_San_José_de_Valderas Faro_de_la_Isla_Matagorda El_engano_(película_de_1999) Felipe_Larrondo Estaciones_ferroviarias_de_Bilbao Eloïse_(película) Episodios_de_Misión:_Imposible_(serie_de_1988) Entremes_famoso_sobre_a_pesca_no_río_Mino Farol_chino Euphorbia_heterophylla_var._barbellata Frank_Billings_Kellogg Eleccion_transitoria_de_Valentin_Paniagua El_juego_de_gerald Fotófono Enrique_Sedano_"Kikillo" Francisco_Antonio_Pinto_Díaz Eulasia_harmonia Federico_Velásquez Escudo_del_Callao Fabio_grosso Eurofighter_International Festuca_niitakensis Fontaine_lès-Boulans Francisco_Garcia_Hernandez Escuela_Técnica_Superior_de_Ingeniería_de_Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Granada El_Castillejo_de_Nivar_y_Güevejar Fernando_Jáuregui Ernest_Guiraud Extremeno Elecciones_autonómicas_madrileñas_(1991) Estereoscopia El_triunfo_de_Baco Fondarella_(Lerida) Ezequiel_Cerutti Formativo_Andino Escudo_--_-- Flindersia_collina Empedrado_(departamento) FC_Mordovia_Saransk Europeo_sub_21 Filosofia_de_la_composición FBC_Venezia Felix_Morga_Rocandio Francisco_Serrano_(historietista) Euphorbia_tribuloides El_Morro Fotoliasa Emerico_Thoköly Fiebre_Sindbis Eremiaphila_werneri Fort_Hamilton_(Brooklyn) Estacion_de_Puente_Genil-Herrera Elecciones_estatales_en_Michoacan_de_2011 Fiat_Siena Esperando_al_Mesías

html map