Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_García_Cuartango Plaza_de_París_(Berlín) Pierola_II Paul_Gonsalves Organización_del_regimen_oligarquico_argentino_y_breve_contexto_histórico Partido_Socialista_de_Euskadi Olmeca_(desambiguación) Nesle_et_Massoult Perro_de_pastor_mallorquin Pimpin Ophrys_sphegodes_lus._rotulata Pico_Palomas Pacoro_I_de_Partia Ophrys_sphegodes_f._subfucifera Ophrys_herae_ssp._janrenzii Plaza_Echaurren Pagalu Osning Pax_Hispanica Peyber Oscar_Jiménez Paulino_Vicente Parque_Bicentenario_(Vitacura) Partido_Democrata_del_Perú Organización_político-administrativa_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Ouzouer_sur-Trézée Orotina_(localidad) Museo_de_la_Memoria_del_Perú Pejegato_Quagga Odontamblyopus_rebecca Otra_vida Oscilacion_artica Norman_Fell Número_imparmente_impar Navadvip Partido_Fusion_de_los_Socialdemócratas_Haitianos Plaza_de_la_Verdad Ovimbundu Perturbacion_(astronomia) Paul_von_rennenkampf Ocean Netbeans Palacio_de_Brunswick Peumus_boldus Paleontologia_linguistica Placido_de_Castro_(municipio) Pedro_Aguirre_Cerda_(Departamento) Musica_en_Estados_Unidos Ofensiva_Guerrillera_hasta_el_tope Ordenadores_de_Raul_Reyes Phryganocydia Pepe_González Nacional_socialismo Organizacion_del_regimen_oligárquico_argentino_y_breve_contexto_histórico Ophrys_unilateralis

html map