Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Compañía_de_Consumidores_de_Gas_de_Santiago Combate_de_locumba Club_Atlético_Juventud Aeropuerto_Internacional_Matecaña Zyrardów Albatros_viajero Vicente_del_Castillo ASI_Abengourou Consejo_privado_del_reino_unido Colon_(provincia_de_Entre_Rios) Clima_de_Escocia Computacion_ubicua Cichlasoma_mayorum Vía_Verde_del_Tarazonica Club_Hielo_Jaca Ciclacion_de_Volhard-Erdmann Windows_2.0 Chlorurus_sordidus Clasificación_Global Acanthus_pectinatus Al-Amana Action_Française When_Can_I_See_You_Again? Voyager_(álbum) Abertura_(Cáceres) Constructivismo_holandés Cobreandino Charles_Sturt_Adelaide_International Ahigal_de_los_Aceiteros_(Salamanca) Comarca_del_narcea Zalia Acta_de_Union_de_1801 Cirrhinus_cirrhosus Viroqua_(Wisconsin) Contienda Villars_sous_Écot Ciudad_Cuauhtemoc_(Chihuahua) Viaje_a_traves_del_tiempo Adolphus_Washington_Greely Cine_en_1941 Condado_de_Lorain_(Ohio) Xerxes Alcollarin_(Caceres) Charles_Woodcock Acronychia_superba Academia_de_Esperanto Ziyadat_Ala_I_de_Ifriqiya Cindy_Stone_(PW) Villers_au_Tertre Violáceas Votos_nulos Ciego_(desambiguacion) Alamo_negro Abadía_de_Montecassino Compania_Chilena_de_Electricidad

html map