Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Triodia_kerguelensis Rue_de_la_Huchette Funcho_bravo Trigo_hembrilla Gladys_Rodríguez Royal_Warrant Río_Yapacaní Reichskommissar Idiopsar_brachyurus Sabana_(Orocovis) Rubén_Isaac_Albarrán Richmond_(Minnesota) Tribunal_de_Casacion Trycherus_fasciatus Fuente_de_la_Noble_Habana Get_in_the_Ring Félix_Barajas Municipio_de_Johnson_(condado_de_Champaign,_Ohio) Genevilla_(Navarra) Fuerza_Aérea_Eslovena Tumba_7_de_Monte_Alban Rougetius_rougetii Iglesia_de_Santa_Prisca Municipio_de_North_Muddy_(condado_de_Jasper,_Illinois) Reinw Fuerte_Puesto_de_López Riosalido Turduli_Oppidani Republica_Serenísima Río_Ariege Twilight_Zone Tura_(Rusia) Municipio_de_Tepezalá Inaki_Pikabea GPWC Gaietà_Martí_Valls Glee_com Fundacion_Pave_the_Way Gaillard Udalla_(Cantabria) Función_técnica Fremont_(condado_de_Clark,_Wisconsin) Fredrik_Christian_Emil_Børgesen Iglesia_de_San_Juan_Evangelista_(desambiguación) Iglesia_catolica_en_Corea_del_Sur Municipio_de_Tobin_(condado_de_Scotland,_Misuri) UNSaM Roberto_Ibánez Iglesia_de_Santa_Leocadia_(Toledo) Municipio_de_Wilmington_(Indiana) Gerónimo_(Texas) Río_Lircay Municipalidad_de_Lielvardes U_S._Route_1-9_(Nueva_Jersey) Municipio_de_Clay_(condado_de_Clay,_Iowa)

html map