Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Ercina_(Leon) Juanma_Castaño Ley_de_los_titulares_de_Betteridge La_Marcha_de_los_Voluntarios Jose_Ripoll_Serrano Isla_Margarita Lili_Estefan Júbilo_(cómic) Lagos_Kamysh-Samarkiye Kdam Jorge_Martínez_(actor) Juan_de_dios_peza Kaktovik Javier_Solís Juan_Isern_Battló_y_Carrera Lista_Indicativa_a_ser_Patrimonio_de_la_Humanidad_de_Mexico Jose_Maria_Rico_Cueto Lista_de_exonimos_españoles_para_toponimos_de_Norteamérica José_Manuel_Díaz_Novoa Linea_N4_(TUC_Pamplona) José_Rodríguez_y_Fernández-Andes Kathā_sarit_sāgara Islas_Sarónicas Las_Barzanas La_mujer_del_boticario Lablachere Klauss_von_Stauffenberg Josephine_Félicité_Augustine_Brohan Jose_Sanromá Karlos_Garaikoetxea La_marsellesa_de_los_trabajadores Instancia_(programación) Insuficiencia_de_yodo Kumari_Kandam La_Mascara_(desambiguacion) Joseph_Gingold La_Raya_(frontera) Krivoklatsko Lepidobatrachus_asper Juan_José_Bremer Jardín_Botánico_Atlántico_de_Gijon Jardin_Botanico_Humboldt Liamín_Zerual La_azotea_de_Wyoming Josefina_Bakhita Jose_maria_valdenebro La_Interisleña_S_A_C_I La_Isabela Jose_Martín_París_Alvarez Isabel_Prieto_de_Landázuri Kámeshkovo La_taxista Kosmos_257 La_dama_del_armiño K.S.V._Waregem

html map