Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Familia_mura Era_Ten'o El_rojo_en_la_pluma_del_loro Enrique_Pertegas Edward_Fitzalan-Howard,_18°_duque_de_Norfolk El_viaje_de_invierno_(libro_de_Georges_Perec) Epactionotus_aky Embajadora_de_España_en_Bangladesh Fernando_I_de_León Feuillea_brevipes Fiambala Fjallavatn Fernan-Nunez El_Quinigol Francisco_Frutos_(desambiguación) Flamura_Roşie_Arad Eulófidos Franklin_Post_Metcalf Francesc_Xavier_Llorens_i_Barba Eta_Aurigae Exa_FM Estación_Armstrong Estación_de_Orihuela Era_de_la_Magia Francisco_de_Meneses_y_Bravo_de_Saravia Erik_Lamela_Poya Francisco_Pérez_(político) Fehler_im_system Federico_Lopez El_ultimo_concierto_(álbum) El_Invencible Estación_de_Benifaió_Almussafes Estacion_de_transferencia Ellingsenius_globosus Fenestra Estación_de_Alcalá_de_Chivert Ermita_del_Calvario_de_Ribesalbes El_alarido Fagots Elecciones_Presidenciales_del_Perú_(2001) Fortaleza_de_San_Fernando_(Puerto_Cortés) Estat_Català-Partit_Proletari Einherjer_(grupo) Familia_Bichir Eva_Lavalliere Frankie_Hejduk Eumops_maurus Empezar_desde_cero_(canción) Frankie_Avalon Este_(Distrito_de_Logroño) Festival_de_Marinera Ewald_Andre_Dupont Eithea Erigeron_depilis Francisco_Sanchez_(desambiguacion)

html map