Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comunicacion Vico_Equense Villa_Albertina Combate_de_concepcion Adventure_Island_4 Viraje_conducido When_i_grow_up_(cancion_de_Garbage) Conus_pusio Alejandro_Brand Chatham_Cup Coanda Yerba_de_los_jesuitas Yaiza_Martínez Chunhong_Liu Alejandra_Fosalba Agiotista Cleome_pentaphylla Chevrolet_Venture Condado_de_Marion_(Oregon) Chicago_Boys Club_Deportivo_Santa_Clara Circuito_del_Porto-Trofeo_Averdi Vladimir_Béjterev Chlidonias_leucopterus Cita_con_un_muerto Villarmayor_(La_Coruña) Aeropuerto_Mehrabad Club_Deportivo_Castellón Christoph_Hemlein Confinamiento_magnetico Acacia_spirorbis Al_Yumhūriyya_al_Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Vaux-Rouillac Aeropuerto_de_hall_beach Acto_de_union_de_1801 Afro Chico_Debarge Chuvasio Afrana_wittei Yeedzin_FC Zoica Zona_Deprimida_del_Salado Albertochampsa Chernjakhivs'ka VfR_Koin_04 Wittnau_(Brisgovia) Weingartia_totorensis Colombia_(Cuba) Condado_de_Jones_(Texas) Viñedo_de_Châteauneuf_du-Pape Aeropuerto_Presidente_Néstor_Kirchner Cinnyris_pulchellus Compania_britanica_de_Africa_oriental Chip_Thorn Abierto_de_Francia_2007_Individuales_Juniors_Femeninas

html map