Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zórir_Jokull_Steinfinnsson Accion_Estratégica_de_Energía_y_Cambio_Climático Viðrar_vel_til_loftárása Aeropuerto_Son_San_Juan William_Arthur_Weasley Volcan_Pinatubo Chodsigoa_parca Chatarra_electrónica Club_de_Deportes_Temuco_(desambiguación) Wasser Woomera Chorus_(Erasure) Viacheslav_fon_Pleve Concierto_para_piano_y_orquesta_de_cuerdas_(Schnittke) Agustin_de_Robles_Lorenzana Vivienda_(desambiguación) Wil_Traval Cinepolis Zigadenus_coloradensis Consejo_Económico_y_Social_de_Italia WP:NIV Zelenyj_Haj Wuisse Acuerdo_soberanista_entre_Eusko_Alkartasuna_y_Batasuna_en_2010 Viento_de_agua Wanderers_FC Yamaha_Factory_Racing Condado_de_Carbón Aboncourt_sur_Seille Virgen_de_la_Peña Alan_"Blind_Owl"_Wilson Club_Atlético_San_Martin_de_Tucumán Aim Cladomelea_debeeri Yosimar_Yotun Codigo_Q Condado_de_Cattaraugus_(Nueva_York) Valeria_Engalycheva Acupeinidae Cinnamomum_sonneratii West_Caribbean Cissus_reticulata Abrahamites Yacimiento_arqueológico_de_Yenikapi Chenopodium_exocarpum Contributions_from_the_Gray_Herbarium_of_Harvard_University Acefalia_presidencial_en_argentina Computing_Scale_Corporation Cinco_piezas_para_orquesta_(Schönberg) Club_de_Fútbol_Mollet_Unió_Esportiva Cometas_Por_El_Cielo_(Remixes) Condado_de_Besiers Volcan_Suchitan Vitis_succulenta Abadia_cisterciense_de_fontenay

html map