Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paternain_(Navarra) Patapufete Ortografia_del_espanol Portulaca_sativa Poljana_Sutlanska Oncidium_elegantulum Planismus_floridanus Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Nigella_damascena_var_coarctata Orpi Museo_Juan_Martín_de_Pueyrredón Philodice Orchis_globosa_var._gracilis Politica_iraquí OH_231.84_+4.22 Palacio_del_conde_de_Torrejon My_Heart_Will_Always_Be_The_B_Side_To_My_Tongue Oracion_a_la_Bandera_Salvadoreña Orchis_elata_var_algerica Parque_Nacional_Lago_Gairdner Play-N-Skillz Pitheciinae Pentagram_(álbum_de_Gorgoroth) Naturaleza_de_buda Partido_liberal-progresista Necromorfo Nicolás_Enrique,_duque_de_Orléans Planta_de_energia_nuclear_de_Springfield Parque_nacional_Baritu Nerdcore Octeto Nyahururu Philippe_de_Hauteclocque Pelotón_(tercera_temporada) Numa_Pompilio_Llona Perla_Caron Nagoya,_Japón Neumonía_bacteriana Piramidología Nun_(mitología) Paramecolabus_discolor Piratas_del_Caribe:_La_Maldicion_del_Perla_Negra Nabis_de_esparta Polideportivo_daoiz_y_velarde Pico_del_Grajal_de_Arriba Onobrychis_eriophora PR:TEN Pinopolis Penetrancia_genética Pino_del_Norte Ouani Partido_Solidaridad_(Venezuela) Pelophylax_porosus Nikolai_Andréyevich_Rimski-Kórsakov People_Are_People_(album)

html map