Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_San_Sebastian_(Atocha) Reparticion_de_África Universidad_De_Pauw Glenwood_(Nuevo_Mexico) Gellainville Garnay Gharabagh Rhizophagus_pratapi Reino_de_Sevilla_(Corona_de_Espana) Rhopalochernes_ohausi Triodanis Museo_Diocesano_de_Arte_Antiguo_(Sigüenza) Rita_Macedo Run_Baby_Run Revista_Cuadernícolas Inola_(Oklahoma) Inopeplus_biguttatus Roselle_Park_(Nueva_Jersey) Imad_Latheef Renato_Salazar Municipio_de_Saddletree Royal_Navi Río_Cère Revolución_del_siglo_XII Función_de_trabajo Rhodeus_ocellatus Tumba_de_Al_Nasir_Salāh_ad_Dīn_Yūsuf_ibn_Ayub Resonancia_(mecánica) Municipio_de_Bay Rhythmicon River_Plate_(desambiguacion) Féron Rio_Canamares_(Jaén) GMT-12 Rio_azul_(america_central) Iglesia_de_San_Andrés_(Sevilla) Republica_Soviética_de_Baviera Indice_glicemico Inigo_de_Velandia_Arce_y_Arellano República_de_Kirguistan Municipio_de_May_Day_(condado_de_Riley,_Kansas) Reina_consorte_de_Francia Ruta_Provincial_11_(Santa_Cruz) SANTA_FLORENTINA Rupia_de_la_India_portuguesa Reina_de_Sudafrica Indre_(río) Iglesia_de_Santa_Sofía_(Kiev) Rosita_Quintana Future_Lovers_/_I_Feel_Love Ile_Cadieux Industria_cauchera_de_colombia Urien Iglesia_San_Nicolas_de_Bari_y_San_Pedro_Martir Municipio_de_Isbel_(condado_de_Scott,_Kansas)

html map