Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carrete Capitan_General_del_Mar_Oceano_y_Costas_de_Andalucía Cartago_Viejo Bupleurum_divaricatum Bardolph Barubudubudía Calle_de_la_Chaussee_en_Argenteuil Bandera_de_Ucrania Challenger_de_Burnie_2012 Biofilia Bad_Day_(canción_de_Daniel_Powter) Beaumont-les-randan Calle_Bleecker_Broadway–Calle_Lafayette_(estación) Buxus_vahlii Bhaktisidhanta Biólogo Cereus_dayamii Cerro_Pan_de_Azucar_(Córdoba) Capilla_naval_de_la_isla_Garden Boyacá_Patriotas Beaumont_(texas) Challenger_de_Bucaramanga_2014 Cerro_Coscojar Carlos_Alberto_Silva Centro_Conjunto_de_Situaciones_para_el_Analisis_de_Inteligencia Beauvoir_sur_Niort Bernardo_Garcia Bad_Säckingen Carlos_Framb Bisetocreagris_kaznakovi_kaznakovi Basilica_de_La_Inmaculada_Concepcion_(Jardín) Caja_de_las_ágatas Bad_Boys_(canción_de_Inner_Circle) Ceratopyxis_verbenacea Bagaha Bastián_Arce Bandera_de_guadalupe_(francia) Campeonato_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_1936 Benito_Sansón Bamboleo_(banda) Cepillitos Bezerros Bezier C_160_Transall Carmen_(nombre) Calido Castrillo_de_Villavega Cardenal_diácono Caballos_Salvajes_(Pelicula) Caligrafía_arabe Basilica_del_Dulce_Nombre_de_Jesús_Nazareno_del_Paso_y_Maria_Santísima_de_la_Esperanza Caribe_Neerlandés Caitanya_Mahaprabhu Barcelonès Bābā_ghanūj

html map