Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caleta_Huellelhue Castelnau-d'Estretefonds Campeonatos_regionales_de_futbol_de_Espana Bacula Br_Bl Calviac_en_Perigord Cascarol Biblioteca_nacional_Ivan_Vazov Bosque_de_Aragón Bipinnula_biplumata Bark_Seghiri Canton_de_Compiègne-Sud-Ouest Bang_Tango Batalla_de_los_Lindes_de_Fangorn Betacismo Cartel_luminoso Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_2000_(Clásico) Basílica_de_San_Antonio_de_Padua_(Padua) Campaña_Internacional_para_la_Prohibición_de_las_Minas_Antipersona Basílica_de_saint_nazaire_y_saint-celse Año_238 Catedral_Nuestra_Señora_de_Lourdes Castejón_de_Valdejasa_(Zaragoza) Batalla_del_Gabon Catedral_de_la_Merced Beriain_(Navarra) CA-170 Basilica_de_Los_Ángeles Bárðarbunga Canton_de_puriscal Bessey_la-cour Balón_de_Oro_ANFP Cabeza_Búha Centro_Dramático_Nacional_de_Espana Bard_lès_Pesmes Cercanías_Lerida CV-84 Centro_de_Información_y_Documentación_Ambiental_de_la_Comunidad_Valenciana Benjamín_Reyes_Arellano Central_de_energía_eléctrica Berisso Bois-l'Éveque Campeonato_Central_de_Rugby_2005 Bobina_de_ruhmkorff Cacaos_(Puerto_Rico) Cañizares_(Cuenca) Batalla_de_Adua Batalla_de_arica Bajo_aragon_historico Carlos_de_Habsburgo_Lorena_y_Borbon Blanca_(desambiguacion) BalloonSat Campeonato_de_primera_división_1943_(Argentina) Batalla_de_San_Lorenzo Benévent_et_Charbillac

html map