Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mapinguari_(planta) Mendez_Sosa Proyecto_Astillas_de_Chiloé Pūrva_mimāṃsā Lucio_Brutio_Quintio_Crispino Pueblo_purépecha María_Angelica_Cristi Loventué_(departamento) Los_caníbales Línea_14_(TITSA) Matthias_Krizek Merthiolate Prosopium_williamsoni Quinto_Cecilio_Metelo_el_Numídico Mehama_(Oregón) Mangonia_Park Raión_de_Kakhovka Rawd_al-Qirtas Ranunculastrum_bereanum Principado_de_Venafro Rebelion_del_Cuzco_de_1814 Realista_social Manuel_Becerra_y_Bermúdez Pétrola_(Albacete) Mariló Rabanales_(Zamora) Mesosaurus Mejicanismos Rally_de_Yalta_de_2012 Magnolia_praecox Rascano Michael_Figgis Ludwig_Streicher Logear Psoralea_fruticosa Manuel_María_Mosquera_y_Arboleda Rafael_Lopez-Pedraza Malayo_polinesio_central-oriental Pseudopilocereus Marcelo_Orontio Puente_de_desplazamiento_horizontal Manuel_Aurelio_Taváres_Justo Rasbora_dorsiocellata Metropolis_(anime) Mediolobivia Pultrusión MTV_Movie_Awards_2007 Pseudodracontium Lucha_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seul_1988 Media-Control-Charts Meiacanthus_phaeus Masters_de_Indian_Wells_1985 Pólútasvarf Luque_(Espana) Premio_BAFTA_a_la_mejor_direccion

html map