Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Embalse_de_estremera Fernandista Escudo_de_teruel En_busca_del_falo_dorado Floriston_(California) Falucho_San_Martín Elevator_Action_Returns Fl._Jamaica_(Macfadyen) Elecciones_autonómicas_andaluzas_de_1982 Falsomordellistena_hiranoi_takasagaona FC_Timisoara Edward_Thornton Elivagar Emilio_Pérez_Ferrari Elefántidos Filosofia_marxista Fitz_James Fotografía_de_modas Fieldiana,_Bot. Formación_del_Canon_de_Herradura Evert_Dolman Estacion_polvaredas FM_95A Felix_Uresti_Gomez Estacion_de_San_Cristóbal_de_los_Ángeles Estación_de_Madrid_Delicias Floreanismo Everybody's_Fine Eric_Heiden Eric_(desambiguación) Fiestas_de_santa_prisca Estelara El_regreso_mas_esperado Empresa_de_Seguro_(Chile) Fernando_de_los_Rios Egües_(Navarra) Francisco_Marsó Eduardo_Crespi Fontaines_en-Duesmois El_secreto_de_wilhelm_storitz Fardeles Eudoxo_de_Cnido Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Suecia_(2004) Fouillouse Festuca_montana Ermita_de_San_Vicente_Ferrer_de_Onda Fernando_Angulo Facultad_de_Derecho_(Universidad_de_Buenos_Aires) Enrique_Susón Eviota_partimacula Eusko_Abertzale_Ekintza-Accion_Nacionalista_Vasca Fortín_Cabo_Primero_Lugones El_libro_de_Mozilla Equipos_ciclistas_espanoles_2006 Fairburn_(Georgia)

html map