Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antanas_Zmuidzinavicius Guadalupe_Castaneda Andrés_Zaldívar Happy_Ending Andy_Ward Annandale_(Demerara-Mahaica) Historia_de_la_Independencia_de_los_Estados_Unidos_de_America Arthur_J_Nascarella Anthony_Šerić Anis_gitano Hierve_el_agua Guillerme_Vazquez_Vazquez Antonio_Pinilla_Sanchez_Concha Audiencia_de_Granada Herbert_Hoover_High_School_(desambiguacion) Ati Hyalosema_antenniferum Hôtel_de_Rambouillet Hanabi-Ko Haplogrupo_J_del_cromosoma_Y Grupo_(matematicas) Andrew_Planche Hislasterion Haris_Silajdžić Himno_de_Yucatán Aurières Arbela_(Misuri) Gurievsk_(Kemerovo) Monte_Zulema Avianca Mouhamed_Saer_Sené Anatoli_Kaláshnikov Milwaukee_Badgers Anastasia_(desambiguacion) Antílope_negro Historia_latina_del_Cid Mohamed_(Mägo_de_Oz) Autovía_Almansa-Játiva Montaña_de_Erapuca ITF Histoplasmosis_americana Hassam_Gómez Andes Austin_R._Mast Molliens_au_Bois Aretusa_(nayade) Antigua_Real_Audiencia_de_Sevilla Higuera_del_diablo Moros_y_Cristainos_de_Petrel Arkadia_Traiskirchen_Lions Hymenocallis Mortorio Guerras_Bulgaro-Latinas Archive_org HK_Nicaragua_Canal_Development

html map