Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Templo_Maria_Madre_de_la_Iglesia,_Huexotitla_(Puebla) Terremoto_de_Valdivia_de_1837 Salvia_compacta_var_oerstediana The_Last_Picture_Show Timothy_Roe Springetts_Manor-Yorklyn Sambodromo_da_Marques_de_Sapucai Treehouse_of_Horror_XII Sinfonía_n._8_(Dvorak) Sopa_de_calabaza Sistema_piramidal Sergio_Obeso_Rivera Sakura_Cazadora_de_Cartas_La_Pelicula_2_La_Carta_Sellada Sanjuanes_pequenos Sondera_graniticola Snežka_Sniezka Santa_Maria_de_Vigo Sportivo_Las_Parejas Tragedia_de_Las_Tejerías Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Suplicantes_(Euripides) Terremoto_de_Taltal_de_1966 Syngnathus_floridae TigerSharks Temporada_1980_de_Fórmula_1 Sorosilicato Tha_Carter_IV TAFIC_F._C. Taller_de_Arquitectura_Ricardo_Bofill San_Román_(Santa_Maria_de_Cayon) Segunda_Bandera_Paracaidista_Roger_de_Lauria Sinfonía_n_2_(Haydn) Tomiyamichthys Seyyed_Hossein_Nasr Secreto_tras_la_puerta The_Big_Thrill Tierra_del_Fuego_(álbum) Sexey-les-Bois The_Big_Payoff Semitextulariidae The_eyes_of_alice_cooper Sefer_Ietzira Sury_pres_Léré Toma_de_Breda Simetria_cilíndrica San_Gabriel_de_Cachoeira Siderar Steve_Harris_(baloncesto) Símbolo_de_clasificación_de_casco Sham Sm Segunda_lengua Sancayhuasi Salvatore_Tessio Sancho_Fernandez_de_León

html map