Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ian_Hutton Associació_Esportiva_Prat Arquidiocesis_de_San_Salvador Arinsal Mopti_(región) Antonio_García_de_Diego Andy_LaVerne Gustavo_Cordera Hello_Dolly Ayoze_Diaz_Diaz Hospital_San_Agustín Hauru_no_Ugoku_Shiro Montigny_le-Gannelon Gutmann Héctor_Sosa_Paz Grupo_de_Intervención_de_la_Gendarmería_Nacional Arbol_(album) Mordellistena_dolini Mississippi_Blues_Band Apofántica Modesto_Acosta_De_la_Rosa Anos_1220_a._C. Highlights_from_porgy_and_bess Arguineguin Gynestum Modelado_de_informacion_de_construccion Hospital_Materno_Infantil_Ramon_Sarda Hofstetten Grupo_Cooperativo_Cajamar Armónico_(música) Hispana_Esperanto_Junulara_Societo Icterus_mesomelas Huila_Angola Mobutu_Sese_Seko Mulaw Hitlerjunge Ibn_al-Haitham André_Etienne_Justin_Pascal_Joseph_Francois_d'Audebert_de_Férussac Humberto_Tumini Aphthona_weiseana Historia_clinica_informatica Arquitectura_Chalikya_posterior Asociacion_Astronomica_Israeli Henri_pena Asociación_Euskara_de_Navarra Guerra_del_rey_guillermo Hermandad_de_Jesus_Nazareno_(Desambiguacion) Hnos_Koopa Mr_Ripley_el_regreso Guia_para_la_vida_de_Bart_Simpson:_un_mini_libro_para_los_perplejos Millonaria Missa_Aulica_(Mozart) Antonio_Truyol_y_Serra Guerra_romano-siria Anillo_(micologia)

html map