Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copidita_miocenica Corvo_(Açores) Alma_(Nueva_York) Alejandro_González_(desambiguación) Aliens:_el_regreso Der_Komissar_(canción) America’s_Army Departament_of_Health_and_Human_Services Alejandro_García_(futbolista) Alexander_Windsor Amarillo_5 Cruïlles_Monells_i_Sant_Sadurni_de_l'Heura Allium_angulatum Drynarieae Distrito_de_bayeux Coutençon Dinoplativolos Definición_(matemática) Denisonia De_Alderete Daniel_Bensaid Círculos_Jose_Antonio Dame_tu_amor Differdange-Apiflo_Vacances Cycloramphus_ohausi Dieppe De_Facto_(banda) Differdange Almenara_de_Adaja Amauta_(revista) Decimosegundo Cressé Cumanda_(opera) Designación_de_nombres_del_transbordador_espacial Crezancay_sur_Cher D._M._Turner Corologia Código_rojo_(banda) Alheli_blanco_de_Teofrasto Corona_del_Rey_de_Hungría Dagüeño Conversor_de_television Denominacion_de_Origen_Txakoli_de_Alava Declaración_Welles Almazara_de_Canjáyar Cueva_de_la_covaciella Dolichothrix Distrito_de_puerto_inca EMACON Cyprinodon_salvadori Cross_country_(ciclismo) Cárabo_chaqueño Dovelas Diócesis_de_Plasencia_(España) Ambientales

html map