Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Denis_Pankratov Alejandro_Senensis Dido_abandonada_(Paisiello) Copa_de_francia_de_waterpolo_masculino Cophixalus_infacetus D_H_1 Cupressus_lusitanica_subsp._arizonica Desespero_(Cómic) Cyndaquil Diego_López_Bueno Diócesis_de_León Dactylispa_badia Amon_Lanc Dodge_(Nebraska) Cymbidium_micromeson Corazon_del_demonio Desde_La_Torre_(album_de_Patricia_Sosa) Eagle_Harbor_(Míchigan) Códigos_detectores_y_correctores_de_error Aludra Deduccion_natural Alfonso_María_de_Ligorio Alias_(seudonimo) Dreaming_No._11 Cronk Desastre_de_Tenerife Cordillera_Oriental_de_los_Andes Código_Civil_Argentino Deguelina Convento_de_Capuchinos_(Jerica) Corriente_eléctrica Amigdala_(anatomía) Convento_del_Corpus_Christi_(Cordoba) E-492 Cuarta_Reunión_Cumbre_del_BRICS Cupulas_geodesicas Curcubitacea Distrito_de_Belén_(Perú) Alfabeto_paleohebreo Dmitri_Kondratyev Cómo_conocí_a_vuestra_madre_(1ª_temporada) Don_Hierro Crecey-sur-Tille Depresión_Mayor Diego_Martinez_(delantero) Diocesis_de_Rancagua Dodonaea_kingii Cristian_Kily_González Dibu,_la_película Covili Cypripedium_parviflorum Corcos_(León) Cristóvão_de_Moura Dampierre-en-Graçay Alvellano

html map