Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

America_(banda) Dialecto_estándar Deportivo_Textil_Mandiyu Alianza_por_Chile Cordillera_Volcánica_(México) Coquena All_I_ever_wanted_(cancion) Distrito_Escolar_Independiente_de_Edinburg Distrito_de_Ala-Buka Ducado_de_joyeuse Cortijero Desmoncus_werdermannii Distrito_de_Saint_Die_des-Vosges Demografía_de_Croacia Cupro_Niquel_Zinc Dollars_Corner_(Washington) Denominacion_de_Origen_Malaga_Sierras_de_Málaga David_Vegara_Figueras Dungeon_Explorer:_Warriors_of_Ancient_Arts Coo_(Los_Corrales_de_Buelna) Destilacion_fraccionada Distribucion_del_ingreso Dinastia_de_Evreux EPIC Copa_de_la_Liga_de_Alemania Danai_Udomchoke Ana_Brenda_Contreras Amfikleia-Elateia Cyrtanthera Crepidotus_alabamensis Eburia_cinerea Delta_del_rio_Orinoco Echeveria_cotyledon Deliciae_Flora_et_Fauna_Insubricae Desinversion Copa_CECAFA_1984 Distrito_de_Złotów Digny E_T_S_I_Caminos_Canales_y_Puertos_(Universidad_de_Cantabria) Decorator_(patron_de_diseño) Deporte_en_Colombia Copa_de_oro_de_occidente Cooperación Cultura_Chiripa Distrito_de_goslar Denominación_de_Origen_Penedés Cordero_Segureño Cuevas_del_Becerro_(Malaga) Amalia_Sáez Amd_sempron Delta_Force_Urban_Warfare Distrito_de_Ambert Dryocopus Cour_Saint-Maurice Dinastia_Carolingia

html map