Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elecciones_estatales_de_Michoacán_(2001) El_político_(obra) Emulsion_asfáltica Ferrocarril_Cananea_Río_Yaqui_y_Pacífico Elgin_(Oklahoma) Estacion_de_Finana Els_Muntells Escuderia_Williams Embalse_de_El_Duque El_seminarista Fierro_esponja Esperanza_(nombre) FN_Herculis Federación_Canaria_de_Municipios Estado_de_Lincoln_(noreste) Exposiciones_Nacionales_de_Bellas_Artes_de_España Farol_(Paraná) El_paraíso_y_la_peri Festival_del_arroz_con_leche Finales_de_la_NBA_de_1983 Euscarthmus_iohannis Escudo_de_Santo_Domingo_(Ecuador) Estación_General_Paz_(Córdoba) Escudo_del_Campeón_Mundial_de_la_FIFA Ferran_Lavina Ermita_de_Santa_Inés_(Betancuria) Fernando_Herrera_Avila Estadio_Santa_Lucía Frailes_Menores_(observantes) Francisco_Antonio_Cordoba Faseolus_vulgaris El_gladiador_de_Chueca El_Tejar_(Córdoba) Francois_Frédéric_Lemot Fosa_Mesoamericana Enrique_Meza_Enriquez Estacion_San_Sebastian_(Buenos_Aires) El_vals Extraño_ser F.Wirtg. Enrique_Krauze Estación_de_San_Rafael El_fondo_nacional_del_café Francisco_Sanchez_Fernández Enon_Valley Experimento_hershey-chase Evodia_daniellii_var._laxiflora Edward_Blore Ferenc_Puskas_Stadion Estación_Aldgate Flexi Espana_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_2010 Fire_Emblem:_Ankoku_Ryu_to_Hikari_no_Tsurugi Esa_(Navarra) Ferrocarriles_en_el_Peru

html map