Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alvaro_de_Bazan,_El_Viejo Copa_Nacional_de_Selecciones_del_Interior_Sub-18 Díada Cuenca_Geológica_del_Paraná Corrida_de_la_beneficiencia Dispensación Desmodium_incanum Debatik_Curri Corregimiento_de_San_Antonio Alien_vs_Depredador_2 Dinosaucers Alte_Salzstrasse Coupru Cordova Cualquier_Tipo_de_Chico Código_ATC_A01 Criterium_del_Dauphine_2012 Amaryllis_striatifolia Allium_purpurascens César_al_mejor_cortometraje_de_ficción Coregonus_duplex Departamento_de_Puchacay Edificio_del_Banco_Francés_del_Rio_de_la_Plata Demetrio_Basilio_Lakas_Bahas Death_Fiend Eccosaise Amor_Ruibal Cordelia_Chase Cursorius_temminckii Distribucion_de_edad_de_un_fluido Aliona_Moon David_Bellini Ebnerella_longicoma Edificio_Olympo Duapara-yuga Copa_del_Caribe_de_1999 Diseño_para_todos_(tecnologias_de_la_informacion_y_de_la_comunicacion) David_Sandoval_Plaza Distrito_Naval_de_Kure Alejandro_Echavarria Departamento_Formosa Dai_Nihon_Shiryō Alterans Dr._Alban Dinastia_XIV DPP Crobylanthe Alfonso_Chacón_Rodríguez Departamento_de_Benín Curly_Sue Dallas_Fort_Worth Doctus_cum_libro Aleks_Syntec Dalas Curuguaty_(Paraguay)

html map