Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asier_Olaizola_Apezetxea Montana_Ossa Angolar_(divisa) Montsauche-les-Settons Antonio_Medina_(actor) Heiko_Westermann Autovia_Dos_Mares Guaicurú Atlético_Campana Astyanax_schubarti Archidiócesis_de_Tarragona Huamari Atriplex_lehmanniana Art_of_conquest Anglofona Antiteísmo Mormodes_flavida Historia_de_la_ingenieria_del_software Hamburg_(Nueva_York) Anne_Sofie_Von_Otter Mr_Brooks Guadalcázar_(México) Milwaukee_Road_class_EP_1_EF_1_EF_2_EF_3,_and_EF_5 Guillermo_París_Sanz_de_Santamaría Mundial_1934 Atléticos_de_San_Germán Andres_Lewin_Richter_Ossiander Mineo_(héroe) Athertonia_diversifolia Mordellistena_montana Ayotzinapa Anaxandridas Mitología_nordica Hjarnkontoret Hyperolius_leleupi Ibn_Darraj_al_Qastalli Andorja Hariota_tucamanensis Anacardium_curatellaefolium Helcogramma_chica Miraumont Moëlan_sur-Mer Annette_von_Droste_Hulshoff Arco_de_la_victoria Arqueta Monte_Vernon HR_5999 Arcaya Henrik_Sjöberg Herramientas_UML Guillaume_de_Beaujeu Helga_þattr_Þorissonar Hierba_para_las_almorranas Mobile_Suit_Z_Gundam Hialuronidasa

html map