Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Odvar_Nordli Nikita_Serguéievich_Jruschov Norton_SystemWorks Nele_Neuhaus Pachu_Peña Mystère Ponceamminidae Nicholas_Simper Nuestra_Senora_de_la_Merced_de_Soria Nakim Oficina_de_la_Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_en_Ginebra Pomegues Partido_Reformista_(Costa_Rica) Postnacionalismo Peter_Lauritz_Sorensen Phyllomyias_cinereiceps Orestía Pazo_de_Fefinans Peter_Bamm Parthenium Planetas_extragalácticos Ol'_Dirty_Bastard Phil_Jackson_Ibargüen Planeta_Marte Nañlamp Pascueta Nagoya_Grampus_8 Nicéforo_Blemmydes Nanteuil_les-Meaux Pajaritos_(estacion) Parque_Nacional_Río_Pilcomayo Organización_deportiva Payche Pico_Mayakovski Pamela_(pelicula) Nicolás_Diaz_Sánchez Piotr_Demianovich_Ouspensky Pajarita_(papiroflexia) Omolabus_tricolor Navirai Parque_Arqueológico_Graciliano_Arcila_Vélez_(Itagüí) Pato_piquidorado Nananthus_jamesii Noori Patagoniidae Pirografía Myrmicinae N'goni Paradigma_cientifico Physalis_gracilis Paul_Rust Ouzouer_le_Doyen Nervión_(desambiguación) Pablo_Zalba_Bidegain Oliver_Twist_(pelicula_de_1982)

html map