Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gerres Muro_de_contención Ruta_misteriosa Tziona_Tager U_S_Fish_&_Wildlife_Service Ulluma Rousong Republica_del_Camerún U_D._Las_Zocas Iglesia_de_San_Miguel_Arcangel_(Alfajarín) Rito_Schroder USS_Tarawa Glossolalia Rio_Reyssouze Museo_Arqueologico_de_Narbona Reuss_(línea_menor) V_(serie_television) V_E.B. Rourea Fuga_(desambiguación) Royale_Union_Saint-Gilloise Roland_Collombin German_Urzúa_Valenzuela SHB_Ðà_Nẵng Municipio_de_Union_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Giovanni_Battista_Baliani Municipio_de_Dickerson_(condado_de_Lewis,_Misuri) Futbolista_holandes_del_ano Indarctos Río_Yangón Gatineau_(desambiguación) Universidad_Mahachulalongkornrajavidyalaya Municipio_de_Richmond_(condado_de_McHenry,_Illinois) GCN Gislebertus_de_autun Rocaille Municipio_de_Elwood Garrobo Roridula Rio_Grande_(película_de_1949) Trimma_marinae Union_Saint-Denis_US-BC_Courneuvien Fresens Muscari_kerneri_var._lacteiflorum Furious_Five Ullevi Río_Chagres Murallas_de_Montgrós Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purisima_Concepción,_su_Madre_(Salamanca) Municipio_de_Redford_(condado_de_Wayne,_Michigan) Unidades_SI Giovanni_Francesco_Penni República_Democrática_del_Congo Rémy_Bricka Ghost_Dog_el_camino_del_samurai

html map